青檸紅茶做法
夏天到來自然是要喝一些夏天可以喝的飲品， 夏天的飲品多數都是冰鎮的， 如果喝不了冰鎮的， 可以自己在家里面做， 最好是不要加熱， 因為這樣口感上會更好， 很多外面賣的飲品都會有糖， 而且還可能會加糖精， 不愛吃甜食的人會很擔心吃了對身體不好， 青檸紅茶是比較健康的一道飲品， 可以自己在家里學著制作。
青檸冰紅茶
材料
主料：紅茶包1個， 檸檬1個， 青檸半個， 蜂蜜四大勺， 熱情果3個
調料：冰塊10粒， 水大半杯
做法
1、熱情果切開后挖出內容物過篩出汁。
2、熱水泡紅茶包， 待茶包出味后夾出茶包， 冷卻到溫熱， 大概在45攝氏度， 倒入檸蜜， 攪拌均勻。
3、如果感覺不夠甜， 可以按口味繼續加量。 完全冷卻后丟幾片檸檬和青檸， 然后放進冰箱冷藏出味。
4、紅茶取出， 加入冰塊和熱情果汁即可。
5、關于檸檬：LL用的是雪蜜來腌制的， 蜜的味道會比較溫柔， 冷藏后看到有沉底，
小訣竅
檸檬和青檸洗凈后用手掌壓著滾一滾， 把里面的果肉壓松一點點， 用牙簽或叉子在表皮插一下， 然后再切片， 這樣可以幫助出味。
法式青檸雞
主料：蒜一頭 青檸檬一個 雞胸肉600g
制作輔料：大藏芥末15g 蜂蜜15毫升 生抽30毫升
油30毫升
制作調料： 青檸一個 水200毫升
白葡萄酒15毫升
蜂蜜15毫升
生抽15毫升
白胡椒粉1克
鹽1克青檸檬汁5毫升 .
做法
腌制做法：
將烤箱溫度設定到60度， 把餐盤放入提前預熱。
將青檸皮茸、蒜碎、大藏芥末、生抽和蜂蜜混合， 并均勻的涂抹在雞胸上， 腌制1小時。 （最好密封冷藏過夜）
油在鍋中燒熱， 用小火將腌好的雞胸煎熟， 煎制時間約為5分鐘， 然后將煎好的雞胸放入烤箱中保溫待用。
調味汁做法（調料中所有材料）：
將水倒入鍋中加熱， 調入雞精、白葡萄酒、青檸汁、生抽、蜂蜜和大藏芥末， 煮沸后改小火慢熬， 直至熬到原汁的一半為止， 最后用鹽、胡椒粉調味。
把烤箱中保溫的雞胸取出， 用刀切成1cm寬的長塊， 并整齊的擺放在預熱好的餐盤中， 再將米飯放在雞胸的一側，
小貼士
1.可用檸檬代替青擰。 可將雞胸提前半天腌制好， 放在冰箱中冷藏。
2.雞胸如果太厚， 記得要片成2-3片， 否則煎的時候很不容易煎透。
3.雞胸可以切幾道淺口， 有利入味。
4.除開配米飯， 還可以配意面、土豆泥等等。
特色
青檸、蜂蜜的結合， 讓雞胸鮮嫩多汁， 風味十足。 醬汁里的大藏芥末為煎好的雞胸平添了意想不到的好味道。 這個菜大人小孩都很合適吃！
大藏芥末在大型超市里有售， 是一種產自法國的芥末類調味料。
青檸櫻桃蘿卜燴飯
材料
因為我比較喜歡吃素食， 所以對純素菜的創意比較多。 下面奉獻給熱愛素食的朋友一道中西合璧的自創傣風美食。
（按兩人量）
1 櫻桃蘿卜 十幾個， 切片
2 蔥， 蒜， 胡椒粉， 花椒粉， 辣椒粉， 南姜粉， 鹽， 糖， 生抽， 白干葡萄酒， 雞粉。
3 青檸檬 1／2個， 西紅柿醬 1小茶匙
4 鮮薄荷葉 若干
5 香柳或普通香菜 少許
6 蒸好的米飯， 兩人份量， 不要太軟
做法
1 鍋內油燒熱后， 倒入蔥， 蒜， 香柳， 花椒粉煸香
2 將櫻桃蘿卜片倒入鍋中煸炒
3 至半熟后， 加入用1小飯碗溫水調好的雞粉， 糖， 生抽， 白葡萄酒， 南姜粉， 辣椒粉， 胡椒粉， 一小茶匙西紅柿醬。 當然也可以不放西紅柿。 用不用放鹽， 就看你的雞粉或醬油咸不咸了。 湯汁應當比一般炒菜略淡一點， 比直接和的湯咸一點。
4 青檸檬切成4瓣。 將2－3瓣擠汁入鍋內
5 依個人口味放入鮮薄荷葉和香菜
6 如果汁太酸就適量再加糖。 然后用湯汁將蘿卜片煨熟。
7 汁有些減少時， 把米飯放入鍋內。 米飯會慢慢把汁吸收進去。 一定要不停翻攪， 否則會粘鍋
8 裝盤后， 用鮮薄荷葉和青檸裝點一下。 不過如果有人很喜歡酸， 也還可以再擠鮮檸汁在飯上。
小訣竅
意大利人是比較喜歡吃燴飯的。 但我這個汁其實傣族的喃咪醬汁。 酸， 甜和辣的量均可依您個人口味添加。
