什麼是胃酸？胃酸的作用

我們每天會吃各種各樣的食物， 所以當食物進入到胃部時， 胃部通過蠕動便開始消化食物， 而在消化的過程中， 也需要借助一種名為“胃酸”的物質， 它具有一定的腐蝕性。 但是胃酸太多胃酸太少都對人體健康十分不利， 那麼， 胃酸到底有哪些作用?

胃酸在食物的消化過程中起著極其重要的作用

(1)鹽酸能啟動胃蛋白酶原， 使其轉變為胃蛋白酶， 並為胃蛋白酶發揮作用提供適宜的酸性環境。

(2)殺死隨食物及水進， 胃內的細菌。

(3)胃酸進入小腸時， 還可促進胰液、膽汁及腸液的分泌， 有助於小腸對鐵、鈣等物質的吸收。

(4)分解食物中的結締組織和肌纖維， 使食物中的蛋白質變性， 易於被消化。

(5)回饋性抑制胃竇部細胞分泌胃泌素。

胃酸過多過少都會引起不良症狀

胃酸分泌過少或醫源性致胃酸過少， 常可產生腹脹、腹瀉等消化不良的症狀;但若胃酸分泌過高， 對人體也不利， 過高的胃酸對胃黏膜具有侵蝕作用， 引起胃的炎症或潰瘍。 胃液裡還有微量的鎂、磷和鈣。 胃液中的陽、陰離子與血液中的陰、陽離子是互相影響的， 如大量嘔吐， 丟失大量胃液， 可引起人體電解質紊亂及酸堿平衡失調。 所以使胃內酸度適宜是保證胃黏膜正常的關鍵。