母嬰健康

簡單8招讓孩子愛上吃菜

不愛吃蔬菜是小孩最常見到的飲食問題, 大多數不愛吃蔬菜的孩子, 普遍認為蔬菜有一股草的味道, 另外青菜含有大量纖維, 需要小朋友多費時間咀嚼和吞咽, 而這也造成孩子抗拒吃青菜的原因之一, 當行為逐漸變成習慣, 往後孩子只會更加排斥蔬菜。

為什麼要吃蔬菜

蔬菜的3大營養價值:1.膳食纖維;2.植化素;3.天然抗氧化劑。

偏食的孩子可能會有那些問題:1.維生素與礦物質的缺乏;2.肥胖問題;3.腸胃問題;4.免疫力下降。

8招解決不愛吃菜的孩子

第1招:告訴孩子吃菜的好處

父母可以藉由生活周遭的例子或是孩子在意的問題為出發點,

譬如運用兒童繪本裡的角色或劇情, 提到“多吃蔬菜可以長得更強壯”, 讓孩子清楚瞭解到吃蔬菜的優點, 減少排斥蔬菜的狀況發生。

第2招:讓蔬菜更美觀、經常變換菜色

小朋友最容易被顏色鮮豔的事物所吸引, 爸媽料理時可以選擇各種顏色的蔬菜來引起孩子的注意與好奇心。

第3招:蔬菜包裝在其他食物內

改變以往烹煮青菜的印象, 可以將蔬菜包裝在其他食物內, 例如煮粥或是與澱粉食物混合, 許營養師建議, 父母可以在料理時儘量將蔬菜切成細碎狀, 可以減少孩子挑食的情況產生。

第4招:減少蔬菜味道

對於偏食的小孩, 首先要降低孩子對蔬菜的恐懼, 許秋萍營養師表示, 可以從蔬菜味道沒那麼重而且有甜味的蔬菜著手,

像是高麗菜。

第5招:循序漸進

想要讓孩子從厭惡蔬菜到主動願意吃菜, 引導的過程中應該是以漸進的方式, 爸媽除了可以先給予孩子味道相對沒那麼重的青菜, 也能將青菜切成細碎狀添加在食物裡, 並且逐漸增加蔬菜分量以及種類, 讓孩子慢慢習慣和接受蔬菜。

第6招:鼓勵不強迫

與其讓孩子覺得不吃蔬菜會受到責駡, 倒不如利用讚美、鼓勵的方式, 當孩子在嘗試吃蔬菜時, 父母適時的予以誇獎, 孩子會更樂意吃青菜。

第7招:父母以身作則

許秋萍營養師提到, 不少孩子為什麼會挑食, 其實和小孩的家庭飲食習慣相關, 孩子攝取蔬菜幾乎是來自家庭的提供, 因此當家庭裡有人挑食或偏食,

孩子也容易會有挑食和偏食的情況發生, 建議父母在要求孩子飲食均衡的同時, 也應該以身作則才能帶給孩子好的榜樣。

第8招:一起吃蔬菜

當孩子開始上學後, 會開始接觸到其他小朋友, 此時的孩子會受到同伴的影響, 譬如同學們都不吃蔬菜, 孩子也會選擇性不吃蔬菜, 許秋萍營養師提醒, 同學間若有小孩喜歡吃蔬菜, 孩子也會覺得吃蔬菜是一件好的事情。