正宗鹽焗蝦的做法大全

鹽焗蝦的做法是很簡單的， 首先大家要準備好新鮮的草蝦， 專用鹽焗紙、海鹽等材料， 然后在將草蝦處理干凈， 在將蝦類加入料酒、醬油以及胡椒粉等調料腌制， 腌制后的草蝦用平底鍋進行翻炒均勻， 這樣才能制作出美味的鹽焗蝦。 如果大家喜歡吃蝦類， 可以來學習正宗鹽焗蝦的制作方法。

主料：草蝦12只， 專用鹽焗紙12張， 鹽焗粉適量， 海鹽， 竹簽12支。

特點：鹽火局風味濃郁， 蝦肉干香爽口。

做法

一、做鹽焗蝦， 最好用個頭大的蝦。 基尾蝦是很好的選擇。 粗鹽（海鹽）。 竹簽， 錫紙。

二、將蝦去須， 料理干凈后， 加料酒， 醬油， 胡椒粉， 大蒜粉， 蔥姜， 鹽腌制半小時。 將蝦子穿上竹簽包上錫紙。

三、支平底鍋， 燒熱后放粗鹽進去翻炒。 鹽要大量。 加熱至鹽粒發燙， 不斷晃動鍋子。 按需要也可以放進去一點花椒， 繼續晃動使之混合均勻。

四、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色， 花椒散發出香味（我上次沒放花椒）將蝦放入鹽里焗。

五、保持了蝦肉的鮮嫩， 又有一股香氣， 很美味的。

蝦的功效與作用

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰， 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產后乳汁少或無乳汁， 鮮蝦肉500克， 研碎， 黃酒熱服， 每日3次， 連服幾日， 可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用， 常用來治療神經衰弱， 植物神經功能紊亂諸癥。 海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。 海蝦中含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復

蝦營養豐富， 且其肉質松軟， 易消化， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。