帶你全面了解紫甘藍

2014-08-10

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，是人們生活中的常見蔬菜;由于紫甘藍的營養價值豐富、味道鮮美，現在越來越多的人開始食用紫甘藍;不了解紫甘藍的朋友，今天小編就帶大家全面了解一下吧。

紫甘藍適應性強，病害少，結球緊實，色澤艷麗，耐貯藏，耐運輸，營養豐富，產量高，南方除炎熱的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能種甘藍的地方都能種植。

紫甘藍主根不發達，須根較多，易發生不定根，適于移植。根系吸收力很強。

葉片卵圓或近圓形，色紫紅或深綠，葉脈紫紅色，葉肉肥厚，葉面光滑，

覆有灰白色蠟粉。葉球緊實、扁平，圓球或高圓形。

紫甘藍喜溫和的氣候條件。對溫度條件適應性很強，即抗寒又耐高溫。種子發芽適溫為15～20℃，在25～30℃高溫條件下也可正常發芽。蓮座葉生長期和抽薹期需要較高的溫度，適溫為20～25℃。

紫甘藍對光照強度要求不嚴格，但充足的光照有利于生長。結球期要求的光照強度較弱，光照時間可短一些。

紫甘藍根系吸收力強，但葉片大，蒸騰力強，需水量大。

紫甘藍對土壤適應性較強。適于肥沃的土地，喜肥而耐肥。

紫甘藍屬于長日照綠體春化型作物，在幼苗5～7片葉以上，在4～5℃條件下才能通過春化階段。在高溫、長日照條件下抽薹開花。

起源于歐洲地中海沿岸至北海沿用，已有數千年的栽培歷史。而中國最早的記述是《植物名圖考》(1827年)，

當時有稱“回子白菜”者。估計其傳入途徑為“絲綢之路”，以后再從西北至華北，時間約在19世紀之前。至于紫甘藍之傳入中國的時間更短，估計不到100年。

普通結球甘藍的栽培面積，解放以后發展迅速，從全國講，僅次于大白菜，而紫甘藍傳入中國后，由于在炒煮時，顏色成為黑紫色，十分美觀。同時雖其營養成分高于普通結球甘藍，但中國不習慣生食，故迄未發展。

隨著改革開放的逐步深入，特別是國際交往的日益頻繁，對紫甘藍的需要量也日漸增多。為此，大城市近郊菜區已把紫甘藍列為花色蔬菜而種植。

溫馨提示：紫甘藍是一種保健型蔬菜，經常食用對人體好處甚多，尤其對于女性朋友而言，

紫甘藍更是一種天然的護膚品。