烘乾的海帶絲要怎麼處理

海帶絲裡含有許多人體所需的碘還其它礦物質， 海帶絲可以涼拌也可燉湯喝。 不過通常我們買到的海帶絲都是經過烘乾之後的， 而且海帶不容易消化， 對於體弱兒童前女孕婦來講， 在食用之前一定要做熟爛。 那麼在食用之前怎麼處理這些幹海帶絲呢?其實泡海帶絲是需要一定的技巧的。

幹海帶怎麼處理

幹海帶是由海帶曬乾而成的海產品。 它的營養價值高， 還具有保健的功效。 那麼幹海帶製作成菜肴前要怎麼處理呢?小編為大家提供幹海帶的處理方法， 教大家如何處理海帶!

第一， 在挑選海帶時， 要選擇質地厚實， 形狀寬長， 身乾燥， 色濃黑褐或深綠， 邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。

第二， 在處理海帶時， 要把把成團海帶打開， 放在籠屜上蒸30分鐘左右， 再用清水泡一夜。 這樣處理後的海帶又脆又嫩， 用來燉、炒、涼拌都可以。

第三， 需要注意的是， 不要將海帶直接浸泡， 否則無論燉煮炒拌， 口感都有硬邦邦的感覺。 用淘米水泡發海帶， 會易漲易發， 煮時易爛， 而且味道鮮美。

第四， 在烹製海帶時， 可以加少許堿和小蘇打， 煮制過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟， 煮軟後立即停火， 這樣既可以節省時間，

幹海帶怎麼泡

幹海帶便於儲存， 要吃的時候只需要拿出來用水浸泡， 就能食用， 但泡海帶也是需要一定的技巧， 那麼怎麼泡海帶， 才會又節省時間又能保留海帶的鮮味呢?下面媽網百科為大家推薦一個泡制海帶的小訣竅!

首先， 要把幹海帶放入高壓鍋， 加少許水。 壓3分鐘。 然後再將海帶從高壓鍋中取出來， 放入水中， 浸泡3個小時以上， 中途換水。 當海帶浸泡好了， 再清洗上面的雜質， 切成絲或條。 這樣海帶吃起來就不會有硬邦邦的口感， 無論是拿來煮湯或者是做菜， 都能保留海帶原有的鮮味!