營養飲食

雞湯有助于預防感冒

由于反復無常的天氣作怪,時下患感冒的人陡增,醫院里治療室內多是感冒發燒的病人在打點滴。能否有有效的方法預防感冒呢?除了適時增減衣服、適當運動提高抵抗力,服食維生素C等方法外,喝雞湯也是民間流傳的預防感冒的好方法。

最近美國科學家對雞湯功效所做的研究表明,雞湯在緩解感冒癥狀,如鼻塞和喉嚨疼痛,提高人體的免疫功能,最終幫助患者戰勝感冒方面有著一定的作用。
研究人員介紹說,長期以來,美國人一直將雞湯視為治療感冒的一種食品。過去人們常開玩笑說,給患感冒的人喝雞湯至少能從心理上給病人帶來康復的勇氣和希望。然而,研究證明,雞湯對感冒患者所起的作用遠不止一種積極的心理作用,因為雞湯能夠幫助抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生。
研究人員解釋說,冬季通常是感冒,特別是流感的高發季節。與一般性感冒不一樣的是,流感發病時來勢兇猛,通常的癥狀為疼痛、高燒和乏力,同時還可伴隨咳嗽、鼻腔堵塞和喉嚨疼痛等。當受流感病毒侵襲后,人體內會分泌大量黏膜類的物質。研究證明,雞湯可以抑制黏膜的產生。因此,喝雞湯有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛,咳嗽的次數也會隨之減少。此外,實驗室對雞湯藥效的化驗結果也表明,雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動。雖然這種白細胞的功能是消滅人體內的細菌,但是它們在戰斗中會使人體產生大量的黏液,而黏液是讓感冒和流感患者頗為難受的一種癥狀。
研究人員表示,雖然雞湯不是治療感冒的藥物,但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能。所以,在戰勝感冒和流感的過程中,雞湯是一種積極的“非正規軍”。在冬季這種比較敏感的時期,多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力,將流感病毒拒之門外,而對于那些已被流感病毒俘虜的患者來講,則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產生,從而減輕感冒帶來的痛苦