黃瓜涼麵做法大全是什麼
黃瓜涼麵是現在這個季節很多家庭都愛吃的美食， 它的製作方法也非常簡單， 只需要我們準備好麵粉、黃瓜和一些輔料就可以了。 同時我們也可以根據自己的口味準備一些胡蘿蔔、大蒜、小蔥、雞精、芝麻等。 不同的方法製作的黃瓜涼麵口感也是不同的， 今天我們就學習兩種製作黃瓜涼麵的方法。
黃瓜涼麵的做法一：
1.準備適量的麵粉， 然後加少量的水， 先用筷子不停的攪拌， 然後用手把面揉起來， 儘量揉的硬一點
2.面放盆裡醒10分鐘， 然後 用刀切開， 準備壓面
3.把面放在壓面機裡壓， 多壓幾次， 這樣出來的麵條勁道， 好吃
4.在根據自己的口味， 壓出合適自己寬窄的麵條來
5.取黃瓜一根， 切絲， 胡蘿蔔一根 切絲 ， 在把大蒜切末， 備用
6.上鍋燒水， 下麵條， 煮兩開就好
7.把面撈出來， 用涼水焯一下 ， 控幹水分
8.準備大蒜沫 ， 小蔥， 幹辣椒面， 鹽 五香粉 、雞精 、芝麻
9.上鍋燒油， 油熱了澆在準備好的調料上
10.最後加上醬油和醋， 醬油少許哦 ， 醋多點
11.把控幹水分的麵條裝盤， 然後把蘿蔔絲和黃瓜絲放在上面， 澆上剛才做好的調料汁
12.最後淋上適量的金龍魚香油， 攪拌起來即可
黃瓜涼麵的做法二
1.買細麵條煮好撈出放置在案板上澆少許植物油， 用筷子反復撈起， 防止粘連並加速降溫。 黃瓜洗乾淨切絲， 與晾好的涼麵放置在碟子裡。
2.蒜泥用熱油潑好備用， 醋加涼開水用熱油潑好備用， 自製油潑紅辣椒油， 油潑芝麻醬備用， 還有鹽。 依次適量加入。
3.攪拌， 嘗一嘗， 味道淡了可選擇添加。
