鴨血吃多了會怎麼樣
動物的血液中含有豐富的營養成分， 而且動物的血可以有效起到去灰塵的作用， 因此長期在室外工作的人可以多吃一些動物的血來保護自己的肺部。 不管是豬血鴨血還是雞血等其他血都是可以使用的， 而且每一種血所發揮的作用也有一些不一樣。 因為鴨血比其他血要嫩一些， 因此不少人會比較喜歡吃鴨血， 而鴨血吃多了會怎樣呢?
1、吃鴨血有什麼好處
(1)造血補血
鴨血中的鐵元素含量極高， 鴨血中鐵含量是豬血的3倍多以上， 鐵元素是血紅蛋白主要原料， 平時適當的吃鴨血能促進自身血紅細胞的合成， 有造血補血功效， 十分適合孕婦、貧血等人群食用。
(2)增強免疫力
鴨血中除了含有大量的鐵元素外， 蛋白質的含量也很高， 平常適當的食用吃一些鴨血， 可補充大量的氨基酸， 促進自身的蛋白質的合成， 增強自身免疫力。
(3)清理毒素
人體的腸道中都存在一些毒素，
2、吃鴨血有什麼壞處
(1)鐵中毒
鴨血是動物血液中含有鐵質最多的， 雖說鐵元素多人體有很好的造血補血作用， 但是這鐵元素若是攝入量過多， 便會引起高鐵血症， 也就是鐵中毒。
(2)甲醛中毒
鴨血中本是不含有甲醛的， 但是由於鴨血的價格較高， 很多不法商人生產銷售過程中使用劣質血源、生產過程中使用違規的物質， 甲醛是最常用的一種， 屬於致癌物質， 食用過多便會可能引起甲醛中毒。
(3)消化不良
鴨血中含有大量的蛋白質， 因此， 這鴨血也不能多吃， 蛋白質攝入過多容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症。
3、吃鴨血的注意事項
1.鴨血的價格比豬血昂貴很多， 並且量也很少， 因此， 很多不法商人用豬血代替鴨血， 購買時需仔細辨別。
2.鴨血由於來源比較有限， 其衛生安全也是嚴重的問題， 因此， 喜歡吃鴨血的人最好選正規的來源。
4、鴨血選購須知
1.真鴨血細膩而嫩滑， 筷子夾了易碎， 而假鴨血相對粗糙， 筷子夾了不碎;
2.用餐巾紙把一塊鴨血的水吸幹之後， 如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性， 就是假鴨血。
3.真鴨血與假鴨血比， 顏色暗、彈性好， 而且有一股較濃的腥味。
