烏梅是什麼

烏梅是什麼?這個問題在很多人看來是沒有意義的。 因為很多人會覺得烏梅就是烏梅， 頂多可以說是梅子的一種， 僅此而已， 所以不需要想太多。 這只是很多人眼中的烏梅， 其實關於烏梅還有很多大家所不瞭解的。 烏梅是現代人比較喜歡吃的一種食品， 而因為地理因素， 我們中國人是很少能夠吃到新鮮的烏梅的， 這個也是很多人心中的遺憾。

烏梅雖說是梅子的一種， 但是它和一般的梅子是不一樣的， 它的營養價值和作用都是要高於一般的梅子的。 還有， 大家平時喝的酸梅湯， 其實就是烏梅做的， 很多人應該沒有發現吧。 下面就來詳細地介紹下烏梅到底是什麼?

烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、幹枝梅， 為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實， 經煙火薰制而成。 若用青梅以鹽水日曬夜浸， 10日後有白霜形成， 叫做白霜梅， 其功效類似， 宜忌相同。 據現代研究.青梅或梅子汁。

烏梅中含鉀多而含鈉較少， 因此， 需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中含兒茶酸能促進腸蠕動， 因此便秘之人宜食之。 梅子中含多種有機酸， 有改善肝臟機能的作用， 故肝病患者宜食之。 梅子中的梅酸可軟化血管， 推遲血管硬化， 具有防老抗衰作用。

喜歡溫暖濕潤的環境19-21℃最為適宜;溫度對花期影響較大， 開花期平均氣溫5℃左右為宜， 花期受寒潮襲擊， 氣溫降至-6--5℃時， 會受凍害;高於20℃， 坐果率低。 對土壤要求不嚴， 疏鬆肥沃、排水良好、微酸性或中性砂質壤土中植株生長良好。 在質地粘重或低窪積水地， 不利於植株生長， 往往出現枝葉徒長， 長勢早衰， 落花落果嚴重;而在保水保肥性能差的砂質土中，

則易受乾旱和後期脫肥， 生長不良。

功效

保護腸胃

烏梅有消毒的功能， 也防止食物在腸胃裡腐化。

消除便秘

烏梅裡的蘋果酸把適量的水分導引到大腸， 形成糞便而排出體外。

增進食欲

長期性的無食欲是身體裡的一些器官操作得不好， 胃及大腸的功能不好， 生病後食欲也差了。 若要康復得快， 需要吃東西， 能説明恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。

其實說到烏梅， 很多人心裡是有遺憾的， 那也就是沒能吃到新鮮的烏梅， 但是相信隨著社會的進步， 不久的將來大家肯定是能夠吃到新鮮的烏梅的。 瞭解了烏梅的真正定義， 大家以後也可以更好的食用烏梅了。 還有， 在夏天的時候， 大家也可以買點烏梅幹回來做酸梅湯喝。