營養飲食

清炒荷蘭豆用焯水嗎

有部分朋友對炒荷蘭豆是存在一些疑問的, 因為有部分做法是需要對荷蘭豆進行焯水, 有些又不用。 其實在烹煮荷蘭豆的時候, 焯水後的荷蘭後是更加爽脆的, 並且還可以消菌殺毒, 所以進行焯水這一步是更好的。 如果不進行焯水其實也不會產生什麼不好的效果, 主要看個人方便來進行製作。

清炒荷蘭豆做法:
備料:荷蘭豆六兩, 大蔥蒜頭適量, 鹽、雞精、沙拉油適量。
1.首先要對荷蘭豆進行清洗, 並且還要摘掉兩邊的豆尖和邊筋, 這樣吃起來的口感才不會有渣, 然後晾乾水之後備用。
2.大蒜拍碎之後剁碎, 然後備用。
3.開火燒油, 然後放入清水燒開, 放入荷蘭豆、油、鹽等等, 讓荷蘭豆在沸水裡面燙一下即可撈出, 然後泡在冰水上, 食用的口感會更加爽脆。
4.開火燒油之後倒入適量的蒜末, 並且把蒜末爆香, 再倒入荷蘭豆和鹽, 開大火猛炒。
5.適量的料酒, 糖加入鍋中,
然後炒至荷蘭豆變成翠綠色的時候, 就可以加入雞精, 迅速的再翻炒均勻之後就可以裝盤食用了。
清炒荷蘭豆在生活中也是較為常見的一道家常菜, 並且吃起來是非常爽脆的, 有許多朋友都喜歡荷蘭豆這樣的口感。 除了清炒荷蘭豆外, 可以用荷蘭豆吃炒臘腸, 味道會更香, 因為臘腸中的油脂可以融化在高溫中, 然後黏上荷蘭豆, 更加美味。 喜愛美食的朋友不妨自己動手製作一下。