水果的清洗方法

最近一次的全國人大代表會議通過審議的《食品安全法》其中有規定提到：高毒農藥、劇毒農藥是不得用於瓜果、蔬菜、中草藥材和茶葉的種植上。 但是， 到目前為止蔬果農藥殘留的現象還是大量存在的， 不容忽視， 隨著夏天的即將來到， 大家對水果的食用需求量正在逐漸增大， 那麼隨之而來大家關心的問題來了， 到底是要如何清洗才能使水果上的農藥殘留物能夠有效的去除呢？現在的草莓已經完全下市， 所以小編選擇了黑加侖和梨作為此次清洗農藥實驗的水果， 相互比較的物件。

香梨大家都知道， 表面有一層蠟， 拿在手裡， 會有膩膩的感覺， 摸多了， 手上也會留下一層蠟質， 需要用肥皂才能清洗乾淨。 而黑加侖， 表面主要是白色的果粉， 也有少量蠟質， 摸起來不光滑。

三種清洗水果方式實測大pk

第一種：清水浸泡

時間：1小時

用量：1碗

一碗清水(自來水)，

結果：水質基本沒有變化， 能看見有少量雜質析出。 香梨表層的蠟質略有清除， 摸起來沒有之前的那麼膩。 黑加侖表面變化不大， 果粉仍有少量殘留。

第二種：澱粉清洗

時間：半小時

用量：2勺

一碗清水， 加入兩勺澱粉， 攪勻， 放入香梨和黑加侖。 浸泡時間約半小時。 再換清水沖洗一遍。

結果：水質變化不大(因為加了澱粉， 水質本身就比較渾濁)， 水面上有少量雜質。 香梨表層的蠟質基本洗掉了， 能看到梨表面的光澤度， 摸起來就感覺很乾淨。 黑加侖表面的白色物質仍有殘留。

第三種：用食鹽搓

時間：約5分鐘

用量：4-5勺

把食鹽直接撒在香梨的表面， 然後用手反復搓， 再用清水沖洗一遍。

結果：這個方法是通過食鹽顆粒在水果表皮反復摩擦， 以去除蠟質。 效果還算不錯， 香梨表面的蠟層基本清除， 用手摸起來也沒有膩感。 但是， 僅僅洗一個梨， 就用了大約四五勺鹽量， 感覺有點“太浪費了”。

把食鹽撒在果皮表面進行反復搓洗， 這個原理是通過顆粒之間的相互摩擦帶走表皮的雜質。 但是也存在另一種說法：食鹽對於某些農藥成分會起到穩定的作用， 有可能會更糟糕。 評測中心建議大家如果實在不放心的話， 可以直接削皮吃。