女性健康

能讓女人臉色更美的8款湯

燕窩燉冰糖

材料:血色燕窩15克、枸杞子6克、薏米10克、冰糖適量。

製作:先將燕窩挑揀去雜質, 用清水稍加浸泡再挑洗乾淨, 備用。 枸杞子、薏米用清水冼淨。 然後將上述三物同放進燉盅內, 加適量清水及冰糖(甜度隨人所好), 蓋好盅蓋, 隔水用中火燉兩小時, 待溫飲用。

雪蛤膏玉竹煲水鴨

材料:雪蛤膏10克、玉竹12克、薏米12克、水鴨肉100克、生薑1片、食鹽少許。

製作:先將雪蛤膏去除雜質, 用清水浸泡發透, 再用清水清洗乾淨備用。 玉竹、薏米用清水洗淨。 水鴨剖殺, 去除內臟用清水洗淨血污, 砍成大塊。 以上各物準備就緒後, 一同放入瓦鍋,

加適量清水, 先用武火, 再用中火煲一個半小時。 待溫, 加食鹽調味飲食。

百合蓮子煲鵪鶉湯

材料:百合30克、蓮子30克、鵪鶉肉100克、生薑1片、味料適量。

製作:先將鵪鶉剖殺, 去除內臟, 並用清水洗淨血污, 備用。 百合、蓮子用清水稍浸片刻, 洗淨備用。 上述湯料準備妥當後, 一同放進瓦鍋內, 加適量清水, 用中火煲一小時。 待溫, 調味飲食。

綠豆粥

材料:幹綠豆30克、鮮海帶30克(幹品20克)、大米100克。

製作:先將綠豆洗淨去除雜質, 然後加溫開水浸泡兩小時, 鮮海帶用清水浸泡2~3小時, 洗去鹹味, 切細備用。 大米洗淨。 以上材料一同放進瓦鍋內, 加適量清水, 用中火煮粥, 煮至豆爛粥糜為度。 待溫後, 不加糖食用。 每日可食2-3次, 隨量食用。

無花果煲生地湯

材料:無花果3個、生地50克、鮮土茯苓150克、鮮豬瘦肉100克、味料適量。

製作:用清水洗淨茯苓沙泥, 刮去褐色表皮, 用刀切成片狀備用。 無花果、生地用清水洗淨;鮮瘦肉用清水洗淨血污, 切塊備用。 以上材料準備就緒後, 一同放進瓦鍋內, 加適量清水, 先用武火後用中火煲湯, 煲一個半小時, 待溫後, 調味飲食。

土茯苓燉烏龜

材料:鮮土茯苓250克、烏龜一隻(約500克)、生薑兩片。

製作:先將烏龜用開水燙死後剖殺, 去除內臟, 洗淨血污, 砍成粗塊備用;茯苓洗淨切塊;生薑洗淨。 以上湯料準備就緒後, 同放進燉盅內, 加適量清水, 隔水燉3-4小時。 待溫後, 調味飲食。

木瓜燉燕窩

材料:鮮熟木瓜1/4-1/2個(視大小而定), 燕窩盞30-50克, 冰糖50克。

製作:先將木瓜洗淨外皮, 用刀剖開, 去除內核, 用湯匙挖出木瓜肉,

備用。 將燕窩浸泡于清水中, 約30分鐘後倒掉浸過的水, 再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時, 然後取出燕窩, 和木瓜肉一同放進燉盅內。 同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖, 趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內, 加蓋, 隔水燉兩小時, 待溫後飲用。

鯽魚蛤蜊湯

材料:蛤蜊幹60克、白鯽魚一條(約300克)、黃豆50克、花生仁50克、生薑3片, 味料及植物油適量。

製作:先將活白鯽魚去鱗及內臟, 洗淨血污, 用乾淨布抹幹魚身, 於鍋內加熱植物油, 將鯽魚煎至兩面呈黃色, 下少許食鹽, 魚香溢出後起鍋備用。 蛤蜊幹用溫水浸泡至軟, 洗淨備用。 黃豆、花生仁去除黴粒, 用清水洗淨。 材料準備妥當後, 一同放瓦鍋內, 加適量清水, 先用武火, 煮沸後改用文火,

煲煮兩小時, 待溫後調味飲用。