你知道嗎？秋天這樣“喝粥”，癌症找上門！

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俗話說“一夏無病三分虛”， 夏季身體過多的耗損應在秋季及時補充。 而秋天喝粥特別養人。 第一， 經歷了一個夏天的冷飲“轟炸”， 非常容易導致人體脾胃功能減弱， 免疫力下降， 這時若能喝些粥， 粥是以穀類為主要原料的。 穀類（大米、小米、糯米等）大都具有健脾益氣的作用， 可以強身健體。 第二粥是谷類加水煎煮而成的半流體食品， 水米交融， 質地柔軟， 與胃腸的生理條件相適應， 有利於人體消化吸收。

秋天這樣“喝粥”， 癌症找上門！

1、喜歡喝熱粥

不知道有多少友們不喜歡喝涼的粥， 總是喜歡剛出鍋的熱粥燙粥，

可是你知道嗎？因為粥的粘稠性和滯留性都較強， 過燙的粥會將口腔和食管粘膜燙傷， 如果經常喝熱粥， 口腔和食管在高溫的反復刺激下就有可能發生癌變。 四川、重慶等喜食麻辣燙等熱食的地區， 都是中國食管癌的高發地區。

PS：等粥稍涼一會再喝好嗎？要知道心急吃不了熱豆腐， 何況吃了對健康不好呢？

2、粥里加堿

在粥里加堿的情況， 北方人民是比較喜歡的， 因為在粥里加堿之後可以將其中的蛋白質就比較容易吸水溶入湯中， 這樣澱粉微粒也更容易散開， 煮粥之後口感就比較黏稠。 但是， 友們知道嗎？堿對於大部分維生素來說， 卻是一種可怕的敵人。 VC、VB1、VB2、葉酸等維生素都非常怕堿。 鹼性條件下加熱， 損失就更為慘重。

長此以往， 會增加患口角炎和皮炎的風險。

PS：喜歡喝黏稠粥的友們， 可以試試先把煮粥的原料放冰箱裡凍一夜， 再煮粥， 也能達到你想要的效果哦。

3、煮粥時間過長

很多人喜歡將粥使勁煮， 使粥變得軟爛， 這樣的粥雖然更容易消化吸收， 但是對糖尿病人或是胃酸過多的人卻存在害處。 軟爛的粥澱粉糊化程度更高， 也越容易升高血糖。 此外， 因為軟粥無需咀嚼直接進入胃中， 大量的水分會稀釋胃液， 影響胃的蠕動， 喝軟爛的粥不但起不到養胃的作用， 反而會加重病情。

PS：糖友喝粥還要注意搭配， 可以在煮粥時加點綠豆、紅豆、玉米麵等雜糧， 而不要放果仁、花生等高熱量食物。

除了不要像上面介紹的喝粥， 秋天要喝些什麼粥呢？推薦給友們兩款

1、百合粥：潤肺止咳、清心安神

秋季由於氣候乾燥，

人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥， 甚至出現肺燥咳嗽。 百合有潤肺止咳， 清心安神等功效， 成為秋季食用之上品。 百合與糯米製成百合粥， 放上一點冰糖， 不僅可口， 而且安神， 有助於睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹， 可補益安神。

2、紅薯粥：通便排毒、健脾養胃

由日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜榜中， 紅薯位居第一位；在我國的古典中醫文獻中：紅薯“補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰”的功效。 將紅薯切成塊， 與粳米熬粥可健脾養胃、益氣通乳、潤肺通便的功效。 秋季常食此粥， 還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪， 延年益壽。 早上喝對高血壓患者非常有好處。

參考文獻

突突. 秋天喝碗養生粥[J]. 現代健康人