營養飲食

准媽媽營養食譜 竹筍香菇湯

竹筍香菇湯

原料:

竹筍30克, 香菇30克, 金針菇30克, 生薑8克, 蔥10克。

調料:

花生油10克, 鹽6克, 熟雞油1克。

步驟:

1.將竹筍切成斜片, 香菇去蒂洗淨, 金針菇洗淨去根,

生薑切絲, 蔥切段。

2.鍋內燒水, 待水開後, 投入竹筍, 用中火煮盡青味, 撈起待用。

3.另燒鍋下油, 放入薑絲搶香鍋, 注入適量清湯燒開, 投入竹筍、香菇、金針菇、蔥段, 邊煮邊調入鹽, 至煮透入味時, 淋入熟雞油、出鍋即成。

推薦理由:

中醫學認為, 竹筍味甘, 性寒, 入胃、大腸經, 具有清熱化痰、利水消腫、潤腸通便等功能, 尤其適合患有習慣性便秘的人食用。 竹筍香菇湯清熱化痰、利水消腫、潤腸通便, 是孕期一款很好的美味湯。

貼心叮嚀:

竹筍要購嫩點的, 滾湯的火要大。