曬乾的馬齒莧怎麼吃

馬齒莧是南方地區一個非常常見的野菜， 在南方地區很多山坡上都可以看見馬齒莧的身影。 新鮮的馬齒莧一般都是被人們當作蔬菜炒制使用， 因為馬齒莧的味道很好， 並且對人體還能夠發揮出很好的藥效補充作用。 與此同時馬齒莧還可以曬乾製作成一種風乾食品， 而曬乾之後的馬齒莧應該如何食用呢?

1、曬乾的馬齒莧怎麼吃

1.1、準備好老面,將老面用熱水泡開,等至老面自然冷卻。

1.2、在老面中加入麵粉和勻,揉成麵團,然後在麵團上蓋上布,底部紮緊墊上毛巾放在溫暖處等待。

1.3、等面發至蜂窩狀時,用一點熱水化開少許堿面,然後倒入發好的面中,使勁揉勻,蓋上東西備用。

1.4、把雞蛋打好備用。

1.5、將幹馬齒莧和粉條洗乾淨後分別用開水泡10分鐘左右,然後切碎備用,將韭菜洗淨後切成細沫淋入香油拌勻備用。

1.6、鍋內倒油待至油熱,將備用雞蛋下鍋攪拌,雞蛋凝固後關火。

1.7、雞蛋冷卻後再倒入切好的幹馬齒莧、粉條和韭菜攪拌均勻,再加鹽攪拌均勻,這樣包子餡就做好了。

1.8、用麵團擀皮包餡做成包子,然後在鍋內做水,開鍋後將包子蒸十五分鐘就可以出鍋了。

2、怎樣快速曬乾馬齒莧

秘訣很簡單,就是讓新鮮馬齒莧“失去生命”.大家在拿到新鮮的馬齒莧後將其清洗乾淨,再將馬齒莧加鹽放在開水裡焯一下或者放在蒸鍋裡將馬齒莧蒸到變色,然後就可以放心地放在太陽下曬著啦,很方便的。

3、 幹馬齒莧的功效與作用

馬齒莧主治腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下,各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇咬傷以及肺結核等。 現代藥理學研究馬齒莧對於蓋痢疾杆和、大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌都有很強抑制作用,所以馬齒莧是治療腹泄有腸炎的有效藥物。 對於小兒拉肚子、大便稀水、有點發燒有治療效果。

3.1、馬齒莧治療拉肚子:如果一天拉肚子十幾次,味道特別臭,菌痢帶膿血,肚子有下墜感,用馬齒莧來止腹瀉效果很好,但如果沒有任何味道,屬脾虛,用山藥食療比較好。

3.2、馬齒莧治療膿瘡:用馬齒莧搗碎敷於膿瘡上也有很好的效果。

3.3、馬齒莧治療手腳出汗多:手腳出汗多的年輕人,可以用幹馬齒莧50克煮水,等水溫涼後把手和腳放在裡面泡上5~10分鐘,持續兩至三天效果非常明顯。