葡萄治百病 乃抗衰養顏利器
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世界衛生組織調查發現， 儘管法國人偏愛乳酪等高脂肪食物， 但冠心病發病率和死亡率低於其他西方國家，
多吃葡萄可舒筋活血、開胃健脾、助消化。 萄“全身都是寶”， 一點都不過。 葡萄籽95%的成份為原青花素， 其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多， 比維生素E高出50倍。 葡萄汁被科學家譽為“植物奶”， 葡萄含糖量約10%-25%， 高者可達30左右。 葡萄制幹後， 糖和鐵的含量均相對增加， 是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。 因此， 葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。
葡萄皮的營養功效
葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質以及少量的蛋白質和脂肪。 但是， 一般人在吃葡萄時， 因為葡萄皮有澀味， 都要把皮吐掉， 這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養。
1、葡萄皮
葡萄皮中含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，
2、紅葡萄皮
紅葡萄皮中的白藜蘆醇具有抗衰老作用， 它對肥胖產生“免疫作用”， 能降低糖尿病、癌症及老年癡呆症的發病率。
3、紫葡萄皮
紫葡萄皮， 含有降血壓的黃酮類物質， 能促進血中的高密度脂蛋白升高， 從而降低有害膽固醇含量， 防止動脈粥樣硬化， 保護心臟。 葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等， 可以補足現代人飲食中缺乏的營養。 有研究稱， 葡萄皮的顏色越深， 其中的黃酮類物質含量越高。
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目前， 營養學家至少在葡萄、花生、桑葚、決明、藜蘆、虎杖等72種植物中發現了白藜蘆醇成分， 其中， 葡萄皮中的含量最高。 卡斯騰博士說， 葡萄雖然營養價值高， 但天天吃也受不了。 現在， 葡萄的植物萃取液已經被提煉出來，
營養學家建議， 吃葡萄只要在食用前充分洗淨果皮， 整顆入口， 連皮帶子一起吃， 這樣營養就會達到“百分百”。 “吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句繞口令， 而是一句科學飲食的良言。
葡萄的功效
中醫認為， 葡萄味甘酸性平， 入肺、脾、腎經， 可補肝腎、益氣血、生津液、利小便， 主治肝腎虛弱、腰背酸痛、氣血不足、頭昏、心悸等。 體內鉀的缺乏會讓人覺得體弱無力， 也會影響注意力的集中。 葡萄乾、桔子、香蕉、蘋果中都富含這種礦物質。 營養學認為， 葡萄的營養極其豐富。 據營養學家對葡萄乾的科學測定， 其營養價值與紅棗、桂圓不相上下。 葡萄性偏涼， 胃寒者食用要適可而止。
1、紅葡萄
紅色葡萄含逆轉酶， 可軟化血管、活血化淤， 防止血栓形成， 心血管病人宜多食;逆轉酶在紅葡萄皮裡含量最豐富， 最好連皮一起吃。
2、白葡萄
白葡萄具有補肺氣、潤肺功效， 很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。
3、綠葡萄
綠葡萄則偏重於清熱解毒， 紫葡萄富含花青素， 有美容抗衰老之功， 黑葡萄則滋陰養腎、黑頭發的功效更為突出。
4、葡萄乾
葡萄乾中營養豐富， 含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多種維生素以及鉻、鈣、磷、鐵等， 是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品， 可補血氣、暖腎， 治療貧血， 血小板減少。 葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氫基酸， 常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用， 還是治療婦科病的食療佳品。
每天吃一把葡萄乾， 約30~40克， 堅持15天， 即對改善體虛貧血有一定效果;並提高免疫力， 促進消化。 不過， 葡萄乾含糖量較高， 糖尿病患者不宜多吃。
