豬肚用什么燉湯最好

豬肚燉湯最為常見的就是豬肚雞了， 是目前最多人喜歡吃的一道食物， 豬肚雞的做法是很簡單的， 我們將豬肚清洗干凈， 去除豬肚的臭味， 將豬肚跟雞肉進行焯水操作， 然后在將豬肚切絲， 最后在將這兩者用慢火燉一個小時左右就可以入味， 燉好的豬肚雞可以加入胡椒粉進行提味， 大家可以來嘗試一下。

豬肚和什么燉最有營養：何香豬肚湯

何香豬肚湯是一道傳統的藥膳， 何首烏、豬肚、小茴香籽都是養胃的好食材， 同燉煮具有良好的健脾暖胃的功效， 因此， 腸胃不好的人宜多多飲用此品哦。

材料：豬肚1個， 何首烏60克， 面粉， 小蘇打， 小茴香籽。

做法：

1、鮮豬肚用面粉和小蘇打反復揉搓洗去粘液， 用清水洗凈備用。

2、將小茴香籽和生何首烏用清水洗去雜質， 放入豬肚內， 用棉線將豬肚縫合起來。

3、沙鍋中注入足量的冷水， 將豬肚放入鍋中大火燒開， 轉小火燉1小時后關火。

4、取出豬肚， 將藥材取出， 將豬肚洗凈改刀切成條， 然后放入鍋中燒開即可。

小貼士：

1、最好用砂鍋來燉湯， 如果沒有可用不銹鋼鍋， 但切記不要用鐵鍋。

2、調理期間不要吃蘿卜， 以免影響療效。

3、此湯不要放任何調料， 包括食鹽， 以免影響藥效。

4、如果不怕苦的人可以把生首烏一起留下食用。

5、燉一只豬肚分兩天吃完， 一星期燉一次， 一般胃病連吃三個星期就會有很大改變。

豬肚和什么燉最有營養：胡椒豬肚湯

胡椒豬肚湯是一道傳統的藥膳， 胡椒性溫熱， 有溫中散寒的功效， 因此此品常用于脾胃虛寒， 四肢不溫、形寒怕冷等。

材料： 白胡椒30～50粒， 豬肚1個， 食鹽、料酒、味精各少許。

做法：

1、先將豬肚洗凈(可加鹽、醋、用開水燙洗)。

2、鍋內注水， 豬肚塊(或絲)下鍋， 加入白胡椒， 煲2小時左右。

3、湯稠肚爛時， 加入食鹽、料酒、味精即可食用。

豬肚和什么燉最有營養：芡實豬肚湯

這是廣東的傳統名肴， 可以健脾胃， 益心腎， 補虛損。 適用于脾胃虛弱， 食欲不振， 腹瀉， 心悸失眠， 腎虛尿頻等癥， 對胃潰瘍、十二指腸潰瘍也有療效。

材料：豬肚1個， 芡實30克， 蓮子30克， 紅棗10個。

做法：

1、把豬肚翻轉洗凈， 放入鍋內， 加清水適量， 煮沸后撈起， 去水， 用刀輕刮凈。

2、芡實、紅棗(去核)洗凈;蓮子(去心)用清水浸1小時， 撈起， 一齊放入豬肚內。

3、把豬肚放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸后， 文火煲2小時。

4、最后依據個人口味調味即可。

豬肚和什么燉最有營養：紅棗蓮子豬肚湯

此品是江西南昌的一種瓦罐煨湯， 有補血健脾的功效， 對身體虛弱的人有較好的滋補功效。

材料：豬肚一個(約一斤)， 白胡椒， 蓮子， 料酒， 紅棗， 姜2片， 鹽， 雞精。

做法：

1、首先將豬肚除去污油， 然后洗凈， 從邊緣切開十公分， 翻開豬肚， 用1湯匙粗鹽、1湯匙醋將豬肚搓揉至無黏液， 然后用水沖洗凈， 放入滾水內煮3分鐘取出， 用刀刮去白色污垢， 洗凈后切片。

2、鍋中注水6碗， 加入豬肚、紅棗、蓮子、蔥段、姜片， 以大火煮滾， 之后改小火燜煮一個半鐘頭。

3、最后以鹽、雞精、料酒調味即可。

豬肚和什么燉最有營養：白果豬肚湯

此品有斂氣定喘、固脾腎， 溫補腎虛的作用， 對慢性支氣管炎， 哮喘、咳嗽等有一定功效。

材料：豬肚一只， 白果30顆， 鹽一勺， 胡椒粉一勺。

做法：

1、首先先洗豬肚， 豬肚表面滴油要清理干凈， 把豬肚反過來， 用白醋加鹽把整個豬肚按摩兩遍， 這樣豬肚里面滴胃液就清理干凈了。

2、掰大概30顆左右滴白果， 去衣。

3、將豬肚和白果一起扔進砂鍋， 加水大火， 煮開后調到最小火， 煮一小時。

4、大概一小時后， 取出豬肚， 把它切成條條丟回砂鍋， 這時加入胡椒粉。

5、煮20分鐘左右， 放鹽關火即可。