揭秘！白茶比綠茶烏龍茶更健康？

你是否聽說過“白茶”呢?專家指出， 所謂白茶， 是用早春季節採摘的茶葉製作而成的。 此時， 茶葉和茶芽都比較稚嫩， 綠色的葉子外表披滿白色茸毛，

在國內， 白茶不如綠茶、烏龍茶等更為常見， 不過， 也有銀針白毫、白牡丹不同的品種。

白茶比紅茶、綠茶在製作方法上更為簡單， 是把茶葉採摘下來後， 只經過輕微的、約10%~30%程度的發酵， 不經過任何炒青或揉撚動作， 便直接曬乾或烘乾製作而成的。 由於製作過程簡單， 以最少的工序進行加工。 因此， 白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。

專家指出， 和綠茶、烏龍茶相比， 白茶中茶多酚的含量較高， 它是天然的抗氧劑， 可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。 白茶中還含有人體所必需的活性酶， 可以促進脂肪分解代謝， 有效控制胰島素分泌量， 分解體內血液中多餘的糖分， 促進血糖平衡。

此外， 夏天經常喝白茶的人， 很少中暑。 專家認為， 這是因為白茶中含有多種氨基酸， 具有退熱、祛暑、解毒的功效。 白茶的殺菌效果也要強過綠茶。 美國紐約佩斯大學的斯奇芬伯博士最近指出， 他和研究人員把白茶放入牙膏裡， 再塗在有細菌的實驗臺上。 實驗證明， 混合有白茶的牙膏， 殺菌能力顯著增強。 因此， 他認為， 多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。 （轉載自：第一茶葉網， 圖片來源：PConline攝影部落）