洋蔥胡蘿蔔炒肉的做法

洋蔥胡蘿蔔炒肉是一道很常見的菜， 但是這樣一道簡單的菜中富含的營養是很高的， 洋蔥和胡蘿蔔中有豐富的維生素， 多吃洋蔥還可以預防很多心血管的疾病， 胡蘿蔔炒肉還可以將胡蘿蔔中的營養成分很好的釋放出來， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下洋蔥胡蘿蔔炒肉的做法吧。

做法一：

原料：洋蔥一個， 胡蘿蔔半根， 五花肉少許

佐料：鹽、雞精少許

製作過程：

1、洋蔥去皮後切成小塊；

2、胡蘿蔔、五花肉切薄片；

3、鍋熱後加少許油， 油熱至6成， 下肉片翻炒至煸出油；

4、加洋蔥、胡蘿蔔片一起翻炒；

5、加少許水燜3分鐘， 加鹽和雞精調味即可。

注意事項：切洋蔥前先把洋蔥在冷凍室放5分鐘， 這樣切得時候就不會流淚了。

做法二：

主料：洋蔥， 胡蘿蔔， 肉絲（豬肉、羊肉、牛肉均可）， 蒜瓣

做法步驟

1.洋蔥、胡蘿蔔切絲， 大蒜瓣掰開備用， 肉（肉類先在冰箱內冷凍超24小時以殺滅細菌）切絲。

2.熱鍋下油略加熱， 油不必過熱， 以免破壞食材營養， 同時減少油星濺出。

肉絲下鍋， 放入五香粉炒至半熟盛出備用。

3.鍋內下油稍加熱， 放入掰開的大蒜瓣略爆鍋， 將洋蔥絲、胡蘿蔔絲下鍋， 炒至半熟。

4.肉絲下鍋， 加入姜末、五香粉、孜然粉略翻炒， 加入適量糖、醋， 繼續翻炒片刻， 讓調味料與食材的香氣充分混合。

5.加入適量鹽和少量水， 避免鹽不完全溶解。 大火翻炒至熟， 起鍋裝盤即可。

上面的這些內容就是關於洋蔥胡蘿蔔炒肉的做法的介紹了， 這道菜雖然很美味， 但是做法並不難， 簡單的翻炒， 加入最常用的調味品就可以做出美味， 出來洋蔥和胡蘿蔔大家還可以加入一些自己喜歡的蔬菜， 這樣做出來的炒肉味道會更好。