冰箱裡怎麼擺放食物

冰箱是每個家庭必備的電器， 因為冰箱能夠很好的保存各種食物， 延長食物的食用期限， 讓人們的生活中儘量少浪費一些食物。 而冰箱一般是和櫃子差不多形狀， 因此， 其容量有限度， 只能夠保存部分多於食物， 而適當的整理擺放食材能夠擴大冰箱的容積利用率。 下面就來看看冰箱裡怎麼擺放食物最好呢？

一般情況下， 冷藏室的溫度約介在3～10℃， 上層比下層溫度高、且門口處溫度最高， 而靠近冰箱後壁處位置的溫度則最低， 可以依據食材本身特性放置于適合的的地方。

冰箱門架處

拉開冰箱的門， 可以看到門架處有許多溝槽可以擺放罐裝物品， 不過因為冰箱門經常開關、又最靠近開口， 造成此處溫度偏高， 比較適合擺放不容易壞的東西， 例如調味料、一般罐裝飲料及其他能短暫置於室溫的食物。

冰箱門架處提供直立的空間較大， 也更方便取用， 多數人會將罐裝牛奶置於此處， 但是此處溫度較高， 並不適合存放容易腐壞的奶類或乳製品。

冰箱門架處適合擺放調味料、罐裝飲料等可短暫置於室溫下的食材。 食物分類裝入保鮮盒， 有助於避免互相污染， 延長保鮮期限。

冰箱上層：

冰箱上層靠近箱壁處溫度最低，

適合存放容易變質的食物， 像是優格、豆製品和牛奶， 以及一般家庭常有的剩菜剩飯等熟食類， 有助於防止食物孳生細菌而變質。 食材與冰箱後壁間必須保留些空隙， 直接接觸容易結冰。

冰箱下層：

冰箱下層靠門處溫度較高，

可以存放容易凍傷的各種蔬菜、水果等， 可以先裝進保鮮袋再放入冰箱， 避免溫度過低而凍傷。 尚未烹調過且需要低溫保存的食品則適合放在下層的後半部， 像是從傳統市場購回的生鮮肉品、海鮮等， 方便烹飪時馬上取用。 為了防止不同食材的交叉污染， 建議分出幾個區塊各別存放肉類、蔬果及海鮮。