營養飲食

潤肺止咳防哮喘的南瓜食療

冬季, 在農貿市場和超市生鮮區, 被切成一塊塊銷售的南瓜隨處可見, 吃南瓜可謂正當時。 南瓜的營養成分較全, 營養價值也比較高。

嫩南瓜中維生素C和葡萄糖含量比老南瓜豐富;老南瓜的鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。 這些物質對防治哮喘病均比較有利。 中醫學認為:南瓜味甘、性溫, 具有補中益氣、消痰止咳的功能, 其食療方法有:

蜜糖薑汁蒸南瓜

材料:取500克南瓜一塊, 冰糖和蜂蜜各50克, 壓榨薑汁適量。

製作:將南瓜表面洗淨, 去掉南瓜瓤和籽, 在南瓜凹部放入薑汁、冰糖和蜂蜜, 放在蒸籠上隔水蒸2個小時即可。

作用:每日吃一半, 每天分2次食用, 能補肺腎、止咳喘。

南瓜皮煮牛肉

材料:取老南瓜皮200克, 牛肉100克至200克。

製作:共同倒入鍋內煮熟煮爛, 吃肉、喝湯, 每日2次, 可以經常食用。

作用:能補脾胃、益氣血、止咳定喘。

紅棗紅糖南瓜

材料:去核紅棗20顆, 南瓜約500克, 紅糖少許。

製作:將南瓜去皮切塊, 與紅棗加水煮爛, 加入紅糖調味後即可食用。

作用:食用量可根據病人具體情況而定, 同樣具有止咳益肺的功效。