怎樣用土豆炸薯片？

土豆又稱為馬鈴薯， 是一種非常常見的食物， 吃土豆對人體健康有很多好處， 對於廣大女性來說， 土豆是非常天然的美容佳品， 吃土豆對人的皮膚有很多好處， 具有美容養顏的功效， 但是大家吃土豆的方法一定要正確， 如果自己炸薯片來吃的話， 一定要懂得下列操作步驟。

第一、炸薯片

材料

土豆1個， 辣椒粉、味精、花椒粉、鹽、芝麻油、植物油

做法

1、土豆去皮洗淨， 切成薄片。

2、鍋內加較多植物油， 燒八成熱， 改小火， 油溫降下來以後放入薯片。

3、小火慢炸， 不停地用筷子翻動， 以免受熱不均勻炸糊。

4、薯片開始變黃變脆時， 瀝油出鍋， 放入比較大的容器內。

5、撒上辣椒粉、鹽、花椒粉、味精， 不停翻簸使其均勻站在薯片上。

6、最後淋點芝麻油， 翻均勻即可。

第二、製作土豆炸薯條的步驟

1.土豆去皮， 洗淨備用。

2.切成1cm左右的條狀。

3.切好後在盆裡翻覆洗幾遍， 洗淨表層的澱粉未， 然後放淡鹽水泡上十幾分鐘， 放鹽水泡是為了， 做成後， 薯條內有淡淡的鹹味， 而外面蘸上沙司是酸甜， 這樣， 酸酸甜甜， 細嚼時入口還稍帶點鹹。 很是清爽利口。

4.鍋燒開， 入泡好的薯條， 時間依薯條量的多少而定， 以薯條6， 7成熟為好。 嘗了一下， 外面一層熟， 裡面中間還有一點生。

如果怕掌握不好火侯， 可以在入水一兩分鐘後點點醋， 增加薯條的脆度。

5.煮好， 從鍋裡撈出。

6.控水， 水控的差不多時， 放到蓖子上涼， 是拿到陽臺有陽光的地方， 曬了2個多小時， 曬到薯條外面發幹， 有少量的水分為止。

7.裝袋， 入冰箱， 泠凍， 要完全凍透才行。 是頭一天下午放進去， 第二天早上才拿出來的。

8.放到蓖子上自然解凍， 直到鬆軟， 才能下鍋炸， 完全凍好的， 或凍的時間長的薯條， 外表自然發點白。

9.在油七八分熱時， 入鍋炸， (油不能太熱， 那樣入鍋的薯條會很快糊掉， 炸出的發紅， 發黑)為了不多出油炸餘下的油， 是分三次炸的， 一次少放， 這樣炸完薯條的油， 還正好炒一個菜。

10.炸好的部分， 靠邊站， 控油， 再增加待炸的薯條進去，

這樣， 邊炸新的， 炸好的， 也隨時出鍋。

11.焦黃的薯條出鍋。

12.咱也蘸點沙司， 先嘗一個， 嗯， 香， 甜， 鹹， 酸味俱全。 上桌開吃。

第三、製作土豆炸薯條小貼士

功效和價值

1、土豆有營養， 是抗衰老的食物。 它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，

還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。 經常吃土豆的人身體健康， 老得慢。

2、吃土豆不必擔心脂肪過剩， 因為它只含0.1%的脂肪， 是所有充饑食物中脂肪含量最低的。 每天多吃土豆， 可以減少脂肪攝入， 可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉， 消除心腹之患。