草菇易中毒必須煮熟才能食用

草菇易中毒必須煮熟才能食用， 我們都知道草菇是菌類的一種， 那麼對於菌類也經常有中毒的情況時候發生， 那麼對於草菇這種菌類我們應該如何食用呢?

草菇蛋白質中， 人體八種必需氨基酸整齊、含量高， 它還含有一種異種蛋白物質， 能消滅癌細胞， 特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用。

至於為什麼草菇中毒主要發生在南方地區， 這可能與南方人做菜習慣有關。 比如說為了口感鮮美嫩滑， 做湯的時候喜歡將草菇最後放入， 稍微一燙就出鍋， 使得草菇並沒有熟透， 引發中毒。

近來， 廣東地區食用草菇中毒事件時有發生， 中毒者出現噁心、腹瀉、嘔吐不止、嚴重的甚至神志不清。 因此， 我們對草菇進行了急性毒性試驗。 結果表明， 中毒可能是草菇沒有煮熟引起的。

我們分別對草菇熟品和生品進行試驗， 試驗證明， 煮熟後的草菇均無毒性， 而生草菇均有一定的毒性，

因此， 建議大家在烹調草菇的時候不可大意， 多煮煮、多炒炒， 保證熟透了再上桌， 這樣才能保證營養又保證安全。

草菇易中毒必須煮熟才能食用， 專家解釋說我們現在很多人都認為不乾不淨吃了沒病， 但是很多人都忘記了病從口入這句話， 所以我們要保證食品的衛生安全才能放心食用。