甲魚燒什么好吃？

甲魚是很常見的東西， 甲魚食用價值以及藥用價值都是非常高的， 甲魚在平時的吃法也是很多的， 大多數人在吃甲魚的時候， 通常都是燉湯喝的， 甲魚湯是非常滋補身體的， 可以提高身體的免疫力， 而且還具有活血的作用， 甲魚的營養價值雖然高， 但是很多人不會制作， 甲魚燉什么好吃呢?

甲魚燉什么好吃?

一、清燉甲魚湯的做法

材料：甲魚1只， 大王鴿1只， 黑木耳少許;蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。

做法：

1、甲魚洗凈后， 放沸水中稍燙， 刮凈黑皮和粘液， 剁去爪尖， 剁成件備用;鴿子洗凈， 開水稍燙， 剁成件備用。

2、蔥洗凈打成結， 姜切片備務;黑木耳凈泡后洗去泥沙， 撕成小朵備用。

3、燉鍋內加清湯， 放入洗凈的甲魚、鴿子， 大火燒沸， 撇去浮沫后， 加料酒、蔥、姜、胡椒粉和黑木耳， 轉文火燉40分鐘左右， 加鹽調味即可。

功效：甲魚滋陰清熱， 補虛養腎， 適宜身體虛弱者食用。

二、枸杞山藥甲魚湯的做法

材料：甲魚1只， 枸杞子30克， 山藥30克， 鹽3克， 料酒20毫升， 蔥10克， 生姜5克， 豬油適量。

做法：

1、將甲魚宰殺后去內臟， 除黃油， 斬去腳爪， 沸水鍋中焯一下， 取出后， 刮去貝殼黑膜， 剁成數塊， 將甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。

2、山藥洗凈切片， 枸杞子去雜質洗凈。

3、用武火燒沸后， 改用文火慢燉至肉熟爛入味， 揀去蔥、生姜即成。

功效：具有烏發嫩膚， 抗衰養顏的功效。 適用于須發早白、皮膚干燥等癥， 并有美容保健的功效。

三、參麥甲魚湯的做法

材料：甲魚1只(1000克)。 人參3克， 麥門冬6克。 蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。

做法：

1、宰殺甲魚， 洗凈， 置沸水中煮15分鐘取出， 順裙邊剖開蓋， 撕下甲魚蓋上粗皮， 去頭及內臟， 洗凈， 切成小塊。

2、人參、麥門冬洗凈， 切成薄片。 把甲魚塊、人參片、麥門冬片同放大碗內。

3、加蔥、姜、胡椒粉、料酒及雞清湯， 蓋上剖下的甲魚殼， 上籠蒸1小時， 去蔥、姜即可。

功效：補氣潤肺， 養陰生津。