紫甘藍怎麼做好吃，紫甘藍的做法

(一)涼拌紫甘藍

材料: 紫甘藍半個， 新鮮黃瓜一根， 鹽， 白醋， 香油

做法:

1.紫甘藍去掉外面的幹皮， 洗淨切絲。

2.黃瓜去刺洗淨， 刨絲(自個種的沒農藥， 不用去皮)。

3.甘藍用鹽醃制5分鐘， 濾出湯汁。

4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆， 加香油， 白醋拌勻即可裝盤了。

(二)甘藍包肉

材料:甘藍， 絞肉餡， 番茄， 香菜， 蔥， 薑， 料酒， 鹽， 醬油， 油， 蛋清， 水澱粉

做法:

1、甘藍片切成8x8cm的方形。 剩下的邊角料剁碎。 甘藍片、香菜焯水。

2、甘藍碎拌少許油， 放入肉餡， 再調入蔥花、薑末、料酒、鹽、醬油， 然後朝一個方向攪拌。

3、甘藍片裹一下水澱粉， 填好餡兒， 卷起。 綁好香菜繩。

4、水開後， 上鍋蒸10分鐘。

5、鹹甜的番茄汁作澆頭。

(三)紫甘藍乳酪燴米飯

材料:

鮮蝦仁， 紫甘藍， 大米， 培根， 洋蔥， 瑪斯卡波乳酪， 橄欖油， 白葡萄酒， 白胡椒粉， 黃油

做法:

1、紫甘藍切絲後改短， 培根和洋蔥切成小碎粒

2將大米哥哥洗淨控幹水。

3、鍋中放黃油煸香洋蔥碎， 加入大米不斷翻炒2分鐘， 噴入白葡萄酒， 再加水沒過大米的面， 用中火加熱20分鐘， 一定要勤用勺子不停攪拌， 待水煮幹後再加開水， 直到大米煮熟。 此處會很練小臂的力量哈哈

4、中火加熱橄欖油， 油熱後將洋蔥碎鮮蝦仁培根碎放入鍋中翻炒2分鐘， 再放入紫甘藍絲翻炒5分鐘，

5、將煮熟的米飯在鍋裡和炒好的配料混合， 加入三角乳酪， 再用鹽和白胡椒粉略微調味即可

(四)甘藍蘋果沙拉

材料:脫脂優酪乳油150克， 原味脫脂優酪乳(酸乳酪)160毫升， 蘋果醋60毫升， 低脂美乃滋(沙律醬)1湯匙， 糖4茶匙， 紅辣椒醬1茶匙，

做法:

1.將優酪乳油、優酪乳、醋、美乃滋、糖、辣椒醬和鹽全部倒入大碗中攪和， 然後拌入碾碎的藍紋乾酪。

2.最後加入高麗菜、蘋果和紅甜椒， 拌勻後便可食用， 也可冷凍後食用。

(五)清炒紫甘藍

材料:紫甘藍， 醋， 糖， 醬油， 雞精， 油

做法:

1.先將蔬菜洗淨， 撕成塊狀， 一定是要用手撕啊， 這樣口感才好。

2.調味汁事先調好。

3.油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生， 這個時候我喜歡加一點點水， 鍋裡劈哩叭啦的聲音很好聽， 而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。

4.之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。

(六)熗炒紫甘藍

材料：紫甘藍500克、花椒5克、幹辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、薑片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油

做法：

1、將紫甘藍撕成大片， 洗淨瀝幹(洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農藥)

2、幹辣椒剪成段， 去籽。 如果怕辣的話可不剪成段

3、鍋燒熱下油， 可比平時炒菜時多放些油

4、油燒至7成熱時(有煙起)， 放入花椒、幹辣椒爆香

5、下薑片、蒜片爆香

6、下紫甘藍翻炒至斷生， 下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋