大蝦怎麼做好吃，教你4種做法

大蝦不僅味道鮮美而且含有的營養也很高， 如蛋白質、維生素、鈣磷鎂、無機鹽等等的營養成分， 大蝦的做法有很多， 做出來的味道特別美味做法也都很簡單。 很適合家庭日常做著吃， 又簡單又可以補充身體需要的營養， 所以我來給大家分享幾道大小的做法。

1、幹燒蝦仁

蝦仁用鹽和澱粉洗乾淨， 控淨水分， 按上漿法上漿， 備用， 鍋裡下油， 將蝦仁滑熟， 撈出來， 蝦仁在油鍋裡一變色， 就好了。

鍋裡少放點油， 下入豆瓣醬和番茄醬， 比例大概1：3， 喜歡吃辣的就稍微多放點豆瓣醬， 多放糖， 放白醋和少許鹽， 味精， 胡椒粉， 加入一勺水或湯， 燒開後， 放蝦仁， 多放點蔥花， 勾芡， 先別急著出鍋， 淋點剛才滑蝦仁用的熱油， 稍微大火燒一下， 就好了

2、乾炸蝦仁

蝦仁洗乾淨， 控幹水分， 上漿， 然後粘上幹澱粉， 下油鍋裡炸熟， 表皮稍微一硬就好了， 炸的時間過長， 蝦仁就不嫩了， 然後粘番茄醬， 沙拉醬， 或椒鹽， 自己怎麼喜歡就怎麼吃吧。

3、蝦仁雞片

蝦仁洗淨控水上漿， 雞胸脯肉也切片上漿， 西蘭花綽水。 鍋燒熱下涼油， 油稍微熱一點的時候， 就下入雞片， 用筷子扒拉散， 雞片變白， 然後下蝦仁， 蝦仁變紅後， 撈出。

鍋裡少放油， 放蔥花， 蒜末， 薑末炒出香味， 烹點料酒， 下一勺開水或湯， 放鹽， 味精， 白糖， 胡椒粉， 雞精什麼的， 燒開後， 下入蝦仁， 雞片和西蘭花， 翻幾下鍋， 勾芡， 淋點香油， 裝盤。

4、蝦仁蒸蛋

雞蛋打散， 放入大碗裡， 最好是鐵的， 放鹽， 胡椒粉， 放雞蛋1。 5倍的30多度的水， 或湯， 攪拌均勻， 放籠屜或蒸鍋裡，