淡水魚是發物嗎

深海魚和淡水魚是兩種完全不同的魚， 深海魚是大海中的魚類， 而淡水魚則是人工養殖繁殖過後的魚， 這種魚一般平時的水就可以生存， 這種魚的味道也是非常不錯的， 那麼很多人會問的淡水魚是發物嗎?雖然很多人覺得魚都是發物， 但是有的魚同樣也不是發物， 我們來瞭解一下淡水魚的營養成分吧!

營養價值

鱅、鰱魚提供健康所需脂肪酸

鰱、鱅魚是淡水養殖的重要品種， 其肌肉中含有大量的n-6必需脂肪酸和抗動脈硬化的n-3系列脂肪酸。 浮游植物是脂肪酸的最初來源， 而魚類的脂肪酸組成受餌料中脂類的影響。

如果在鰱、鱅魚中能將餌料中的18碳n-6和n-3多不飽和脂肪酸去飽和並延長為20碳和22碳去飽和脂肪酸。 攝食浮游生物的鰱、鱅魚富含20碳5烯酸和22碳6烯酸， 草魚、鯉魚富含n-3多不飽和脂肪酸。 試驗證明:常食鰱、鱅魚對人體健康有益， 可預防動脈硬化，

鱅魚頭豆腐湯能健腦

鱅魚頭豆腐湯， 不僅湯濃味鮮， 而且食之對補腦益壽頗有好處。 常喝魚頭豆腐湯之所以能健腦， 關鍵在於鱅魚頭和嫩豆腐均為高蛋白、低脂肪、富含維生素的食品。 二者均含有豐富的健腦物質-卵磷脂， 該物質可增加記憶、思維和分析能力， 讓人變得聰明。

營養學家對鱅魚頭做過化學分析， 表明鱅魚頭是眾多魚頭中的上品， 其含有豐富的不飽和脂肪酸， 對腦的發育極為重要， 可增進大腦細胞活躍， 使判斷力增強。 因此， 常吃鱅魚頭豆腐湯不僅可以健腦， 而且中老年人常吃還可延緩腦力衰退。

吃魚吃出健康來

魚營養豐富， 食之有味， 對人體有保健功能。

鱅魚， 有暖胃養血、祛頭風、益腦髓之功效， 對月經不調痛經及風邪所致的頭暈眼花和產後頭痛、頭暈有一定的療效。

草魚， 有暖胃平肝祛風等功能， 是溫中補虛養生食品。

鯪魚， 具有健筋骨、補中開胃、活血引氣、逐水利濕的作用。

鰱魚， 有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能， 是溫中補氣養生食品。

淡水魚的種類有很多種， 不同的種類有著不同的功效， 吃魚是對身體最健康的養護與本身有著很好的保健功效， 只要廚藝精湛， 一道什麼樣的魚都可以做的香美無比， 魚可以清肝明目， 治療記憶力失常， 還可以提高記憶力，