營養飲食

豬蹄黃豆湯功效有哪些

豬蹄黃豆湯營養價值非常高, 而且我們都知道豬蹄和黃豆都是富含營養物質的食物, 豬蹄富含膠原蛋白, 可以有效的幫助我們解決肌膚老化或者是四肢乏力, 以及治療消化道出血, 失血性休克等問題。

一、豬腳

豬蹄又叫豬腳、豬手。 分前後兩種, 前蹄肉多骨少, 呈彎形, 後蹄肉少量骨稍多, 呈直形。 中醫認為豬蹄性平, 味甘鹹, 是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。

1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水, 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能, 防止皮膚過早褶皺, 延緩皮膚衰老;

2. 豬蹄對於經常四肢疲乏, 腿部抽筋、麻木, 消化道出血, 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效, 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;

3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白, 可促進毛皮生長, 預治進行性肌營養不良症, 使冠心病和腦血管病得到改善, 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

二、黃豆

現代醫學研究認為, 黃豆不含膽固醇, 並可以降低人體膽固醇, 減少動脈硬化的發生,預防心臟病, 黃豆中還含有一種抑胰酶的物質, 它對糖尿病有一定的療效。 因此, 黃豆被營養學家推薦為防治冠心病, 高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。 黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分, 常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。