盤點：那些好“喝”的飲品，是如何一步一步傷害你的？

人們總是對如何“吃”得健康非常關注， 殊不知， “喝”得不對也很傷身。

英國《每日郵報》刊文指出， 咖啡、果汁、湯類等飲品喝不對， 會有很多健康隱患。

《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）結合國外研究， 並採訪權威專家， 總結出國人急需補上的一課：喝的學問。

受訪專家

北京市疾病控制中心營養與食品衛生所主任醫師 徐筠

北京大學第一醫院營養部二部主任 孫孟裡

首都醫科大學附屬北京友誼醫院肝病中心主任 賈繼東

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

中南大學湘雅醫院營養科教授 李惠明

1

湯類鹽多， 易高血壓

湯類不僅能兼顧口感、營養， 還適合咀嚼功能和胃腸功能不好的老年人。 不過， 喝湯的學問很多。

熬湯時間過長會導致嘌呤含量增加， 易導致高尿酸， 多喝可能會傷腎。

熬湯時間應以1~1.5小時為宜：

飯後喝湯易導致營養過剩， 應改為飯前喝湯以促進消化；

不同人群喝湯應有所側重：

比如痛風患者不適合多喝嘌呤含量較高的肉湯、魚湯、海鮮湯等；

在外就餐最好少喝湯：

餐館的湯一般鹽、雞精、味精放得較多， 容易導致高血壓和動脈硬化。

2

茶太濃， 可能心悸

中國有悠久的茶養生文化， 但茶喝得不對可能導致很多問題。

飲茶要注意濃度和溫度：

濃茶含大量咖啡因， 過量攝入會引起心跳加速， 產生胸悶、心悸等不適；

喝太涼的茶會使脾胃虛寒的人腹瀉， 喝太燙的茶極易損傷食道和胃黏膜。

喝茶要因時因人而異：

春夏容易上火， 可多喝性涼的綠茶， 但別空腹喝， 否則會刺激腸胃；

秋天適合喝青茶， 茶性平和， 不寒不溫， 讓人神清氣爽；

冬天寒冷， 要多喝性溫的黑茶， 能生熱暖胃。

3

咖啡喝太多， 流產率高

適當喝咖啡對心臟的保護作用強於喝葡萄酒。 不過， 咖啡喝得不對也會誘發健康問題。

過量飲用會引起心臟劇烈跳動， 甚至出現精神恍惚。 美國一項研究還發現， 每天喝咖啡超過兩杯， 孕婦流產幾率會增加一倍。

咖啡每天別超2杯， 最好在早午餐後喝， 以減少腸胃刺激， 別在晚餐後喝， 以免影響睡眠。

此外， 人們常喝的“三合一即溶咖啡”可能含反式脂肪酸，

最好喝用咖啡豆現磨的咖啡， 2/3杯咖啡搭配1/3杯全脂牛奶， 別加糖。

4

“人工果汁”， 傷智力

純果汁含多種維生素和礦物質， 但也得喝對了才能真正被人體吸收。

專家表示， 水果榨汁過程中會把不溶性膳食纖維過濾掉， 食物中缺少這類能促進大腸蠕動的纖維， 導致患大腸、直腸癌的風險可能增加。

因此， 能吃水果最好別喝果汁。

尤其需要警惕的是， 市場上不少果汁飲料是由糖、香料、人工色素等調製出來的“人工果汁”。

美國、英國的研究者發現， 這類果汁飲料不僅會損害牙釉質， 引發蛀牙、牙齒敏感等問題， 還容易導致體重超標， 增加糖尿病風險， 其中的人工色素甚至可能影響兒童智力發育，

果汁熱量偏高， 肥胖、高血壓患者不宜飲用， 應以白開水為主；糖尿病人最好直接吃水果， 以免血糖上升過快。

5

過度飲酒， 患上60種病

世界衛生組織統計顯示， 有60種疾病是由於飲酒不健康造成的。 飲酒過量， 肝臟“最受傷”， 一次醉酒相當於得了一次肝炎。

短時間內攝入大量酒精會造成急性酒精中毒， 長期如此， 容易誘發酒精性脂肪肝、肝炎， 甚至是肝硬化。

此外， 大量飲酒還容易導致高尿酸血症和高血脂等代謝病， 會灼傷消化道黏膜， 破壞生殖系統。

專家建議， 最好選擇低度酒， 最多喝2兩， 中度酒最多喝1兩， 烈性酒不能超過25毫升。 葡萄酒應控制在5兩以內， 啤酒一天最好只喝一瓶。

喝酒前應先吃點主食。 如果喝得不舒服了，

此外， 有研究顯示， 與喝一種酒或不喝酒的人相比， 喝混合酒的人患肝癌風險高6~10倍。

6

牛奶喝太多， 患病風險高

牛奶被譽為最佳天然補鈣品， 其蛋白質中含有8種人體必需而又無法自行合成的氨基酸。

專家指出， 長期大量喝牛奶會導致營養失衡， 可能會在一定程度上增加患前列腺癌、卵巢癌、白內障等病的風險。

不過， 每人每天喝200~300毫升牛奶（1~2杯）， 就完全不用擔心這種風險。

此外， 喝牛奶別求香濃， 因為可能添加香精、奶粉、增稠劑， 會影響營養吸收， 導致腹瀉。

臨睡前喝牛奶會增加消化負擔， 最好在睡前1~1.5小時喝；

如果覺得牛奶太腥， 可適量加點糖、蜂蜜調味。 ▲

本期編輯：劉雲瑽 本文作者：生命時報記者 李迪