小孩吃羊腦好嗎

南方， 很多的地方都有吃羊腦的習慣。 羊腦當中有大量的蛋白質， 適量的食用是沒有問題的。 但是羊腦腥氣較重， 需要注意腌制。 小孩子也是可以吃羊腦的， 但是不建議天天食用。 畢竟小孩子的消化系統較差， 這種食物很難消化， 而且對于孩子來說， 重口味的食物也不利于健康。

羊腦為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。 補虛健腦， 潤膚每100克約含水分76克， 蛋白質11克， 脂防11.4克， 灰分1.6克。 通常為火鍋的食材。

營養成分

每100克約含水分76.3克， 蛋白質11.3克， 脂防10.7克， 碳水化合物0.1克， 膽固醇2004毫克， 灰分1.6克， 鈣61毫克， 磷356毫克， 鋅1.24毫克， 硫胺素0.17毫克， 核黃素0.27毫克， 尼克酸3.5毫克。

注意事項

不適宜食羊腦：濕熱體質， 痰濕體質， 陰虛體質

食用禁忌：多食發風生熱， 余病皆忌。

杞子燉羊腦

材料：

主料：羊腦30克， 枸杞子50克

調料：大蔥5克， 姜5克， 鹽1克， 料酒5克， 味精

做法

⒈枸杞子洗凈；

⒉羊腦洗凈放入鋁鍋內；

⒊加水適量， 放食鹽、蔥、生姜、料酒， 隔水燉熟；

⒋加味精少許即可食用。

桂圓燉羊腦

材料：

主料：羊腦50克

輔料：桂圓肉20克

調料：鹽5克， 姜10克， 大蔥10克

做法：

⒈羊腦用清水漂洗干凈， 剔凈血筋；

⒉桂圓肉洗凈；

⒊炒鍋加水， 放入姜、蔥煮開， 將羊腦放水中氽一下

⒋將羊腦和桂圓肉一起放入沙鍋， 加水煮沸；

⒌文火燉一小時即可