營養飲食

秋季養生:秋乏秋燥 防感冒宜平補

秋季, 指中國農曆七、八、九月, 包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣。 在這個季節轉換明顯的時期, 天氣乾燥, 早晚天氣寒涼, 人們因為夏季過多的耗損, 也應在此時及時補充營養以潤肺、養胃。 中醫認為, 在秋季養生尤其應注重“兩防一補”——防秋乏、防秋燥, 適當平補多吃粥。

防秋乏

俗語說的“春困秋乏”。 秋季是陽氣逐漸下降、陰氣逐漸上升的過渡時期。 在陰陽轉換的時節中, 會出現一些特有的現象, 需要人體調整適應, 比如秋乏, 常表現為倦怠、乏力、精神不振等。

廣東省人民醫院中醫科副主任醫師丘偉中說,

防秋乏最好的辦法就是鍛煉, 以登山、散步、做操等簡單運動為好, 有助於解除秋乏。 另外, 伸懶腰也可緩解秋乏, 特別是下午, 工作學習時間長了, 容易困倦, 這時候伸個懶腰, 馬上就會覺得全身舒展, 精神爽快。

值得注意的是, 夏季裡夜生活豐富的人, 應該改掉晚睡的習慣, 爭取晚上11點前入睡, 以防止白天犯困。 同時, 上班族也應該適當午睡, 這利於化解困頓情緒。 丘偉中特別提醒老年人, 中午補一點午睡對控制血壓、冠心病都有極好的效果。

防感冒

人們經夏季過多的發洩之後, 機體各組織系統均處於水分相對貧乏的狀態, 如果這時再受風著涼, 極易引發頭痛、鼻塞、胃痛、關節痛等一系列症狀, 甚至使舊病復發或誘發新病。

丘偉中說, 老年人和體質較弱者對這種變化適應性和耐受力較差, 更應注意防涼。

此時氣溫適宜, 也是運動鍛煉的好時期, 尤其應重視耐寒鍛煉, 如早操、慢跑、冷水浴等, 以提高對疾病的抵抗力。 由於早晚氣溫較低, 在晨練時, 不可穿單衣去戶外活動, 應根據戶外的氣溫變化來增減衣服。 鍛煉前一定要做好充分的準備活動。 鍛煉時, 衣服不宜一下子脫得太多, 待身體發熱後, 再脫下多餘的衣服。 鍛煉後不要穿著汗濕的衣服在冷風中逗留, 以防身體著涼。

防秋燥

秋天雨水少, 天氣幹, 人體特別容易虛火上延出現“秋燥”, 比如皮膚乾燥、咽幹、咳嗽等。 所以, 在秋季一定要防秋燥, 而且重點在於保養體內陰氣, 即保肺、潤肺、養肺對預防秋燥起到事半功倍的效果。

丘偉中說, 這一原則應具體貫徹到日常生活中各個細節——

起居養生:秋季早睡早起, 注意添加衣物, 防止因受涼而傷及肺部, 引起鼻炎、咳嗽、感冒等呼吸道疾病。

精神養生:中醫說“悲傷肺”, 即當肺為悲的情緒所傷, 就會出現呼吸之氣與全身之氣兩個方面的變化。 例如, 當一個人因悲傷而哭泣不停, 這個人的呼吸往往會加快。 從症狀來看, 悲傷肺的主要症狀是氣短, 咳嗽、有痰或無痰, 全身乏力、皮膚怕冷。 容易感冒, 中醫稱之為肺氣虛。 因此在秋季應保持內心寧靜, 情緒樂觀, 舒暢胸懷, 避免悲傷情緒。 登高遠眺是秋季養肺的一個好方法。

飲食養生:宜多吃酸性食物, 如蘋果、橘子、獼猴桃等, 以收斂肺氣;少吃辛辣食物,

如蔥、薑等, 可避免發散瀉肺。 銀耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米等有潤肺作用, 宜常吃。 此外, 秋季主養肺, 可適當喝些雞湯、骨湯等。

運動養生:秋季是運動鍛煉的大好時機, 可根據個人情況選擇不同的運動專案進行鍛煉, 如登山、打太極拳、游泳等, 長期堅持可增強心肺功能。

宜平補

常言道“秋季進補, 冬令打虎”, 但進補時也要分時節。 此時的飲食原則要突出一個“潤”字。 生津潤燥, 這樣才能避免秋燥傷肺, 同時, 因夏季容易導致脾胃虛弱, 補肺的同時還應先健脾。 總體上來說, 應該多吃些滋潤不膩的平補食物。

丘偉中首先推薦的就是藥膳粥。 早晨來一碗粥, 比如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。 在此基礎上, 每日中、晚餐喝些健身湯, 一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥;另一方面還可以進補營養、強身健體, 比如枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、冬菇紫菜湯等。

此外, 應多吃酸味果蔬, 少吃辛辣刺激食品, 對護肝益肺是大有好處的。 少食辛味食物包括蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等。

在此基礎上多吃些酸味食物, 以補肝氣, 如蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等, 尤其要多吃葡萄, 不同顏色的葡萄對不同臟腑有不同的作用。

TIPS

秋季好用的食物

■養陰首選蜂蜜

■潤燥首選蓮藕

■補肺首選杏仁

進入秋季, 保養體內“陰氣”是首要任務。 養陰的食物很多,但最具代表性的是蜂蜜。中醫認為,蜂蜜具有養陰潤燥(澤膚)、潤肺補虛(止咳)、潤腸通便(通便)、解藥毒、養脾氣功效。是一種非常好的能量補充品,對於緩解疲勞效果顯著。

■潤燥首選蓮藕

“荷蓮一身寶,秋藕最補人”。立秋後天氣乾燥,人容易煩躁不安,要多吃清心潤燥的食物來消除秋燥,如梨子、鴨肉、兔肉等,其中蓮藕為首選。蓮藕具開胃清熱、潤燥止咳、清心安神、養血益氣的功效,富含鐵、鈣等微量元素,可增強人體免疫力。

■補肺首選杏仁

立秋後是養肺、補肺,治療肺部疾患的最好時節。補肺的食品有銀耳、百合、柿餅等,其中杏仁是首選,杏仁分甜杏仁和苦杏仁,甜杏仁的滋陰補肺力最強。《本草綱目》認為杏仁能“潤肺、清積食、散滯”的功效,對乾咳無痰、肺虛久咳等症有緩解作用。 養陰的食物很多,但最具代表性的是蜂蜜。中醫認為,蜂蜜具有養陰潤燥(澤膚)、潤肺補虛(止咳)、潤腸通便(通便)、解藥毒、養脾氣功效。是一種非常好的能量補充品,對於緩解疲勞效果顯著。

■潤燥首選蓮藕

“荷蓮一身寶,秋藕最補人”。立秋後天氣乾燥,人容易煩躁不安,要多吃清心潤燥的食物來消除秋燥,如梨子、鴨肉、兔肉等,其中蓮藕為首選。蓮藕具開胃清熱、潤燥止咳、清心安神、養血益氣的功效,富含鐵、鈣等微量元素,可增強人體免疫力。

■補肺首選杏仁

立秋後是養肺、補肺,治療肺部疾患的最好時節。補肺的食品有銀耳、百合、柿餅等,其中杏仁是首選,杏仁分甜杏仁和苦杏仁,甜杏仁的滋陰補肺力最強。《本草綱目》認為杏仁能“潤肺、清積食、散滯”的功效,對乾咳無痰、肺虛久咳等症有緩解作用。