含葉黃素最多的4種食物有什麼

我們都知道人體有很多營養元素都不能自行的合成， 對於葉黃素來說也是其中之一， 只能通過一些蔬菜水果或者補品中去攝取， 那麼含有葉黃素最多的四種食物是什麼呢？

1、玉米

葉黃素和玉米黃質構成的黃斑色素， 是我們體內的一副“天然墨鏡”， 可以時刻過濾強光從而保護眼睛。

在所有食物中， 玉米這兩種色素的含量最高， 可以保護眼睛中叫做黃斑的感光區域， 預防老年性黃斑變性和白內障的發生。

2、獼猴桃

據研究， 獼猴桃是含葉黃素最豐富的食品， 可以有效維護眼睛健康， 防止眼疲勞。

而且， 獼猴桃還含有抗氧化劑——維生素 C ， 可排除人體內不正常堆積的氧化物， 避免眼部組織破壞。

3、蛋黃

蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。

蛋黃中顏色為深黃色的， 正是葉黃素和玉米黃素的來源。 蛋黃中的脂溶性黃色物質當中， 有1/3以上來自于這兩種成分， 而且非常容易被人體吸收。 因此， 對於正常的蛋， 蛋黃的顏色越黃， 對眼睛健康越有好處。

4、深綠色和黃橙色蔬菜

人體不能合成葉黃素， 所需葉黃素只能從富含葉黃素的食物或補品中攝取。 深綠色、黃色、橙色的蔬菜， 都含有葉黃素， 其中以深綠色蔬菜如菠菜、甘藍等的葉黃素含量較豐富。