春天飲食忌食酸性食物 宜食大棗山藥

春天， 萬物欣欣向榮、生機勃勃， 也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。 然而春天乍暖還寒， 氣候不穩定， 細菌也在滋生， 人們極容易得流感、肺炎、麻疹等疾病。 那麼， 在這樣一個疾病多發的季節， 人們應該吃什麼才對身體最有好處， 才可以增強抵抗力、避免生病呢？

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“省酸增甘， 以養脾氣”

唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出， 春天飲食應“省酸增甘， 以養脾氣”。 春天為肝氣旺盛之時， “酸味入肝， 其性收斂”， 多吃酸的食物會影響春天陽氣的生髮和肝氣的疏泄， 並使本來就偏旺的肝氣更旺， 對脾胃造成更大傷害， 這也是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。

而甘味食物能滋補脾胃， 但要注意的是， “甘味”並不完全指“甜味”， 除了食物的口感有點甜， 更重要的是要有補益脾胃的作用。 在這些食物中， 首推山藥和大棗。

山藥味甘性平、健脾益氣， 經常食用可提高機體的免疫力， 增強巨噬細胞的吞噬作用， 及時“消滅”入侵體內的細菌、病毒。 而平時容易出現多汗、反復感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。 而大棗不僅對脾臟有益處， 還能補氣養血， 尤其適合女性在春天多食用， 最好是切碎了泡茶， 最後將碎棗一起吃下。

春天經常吃山藥或大棗， 不僅可以提高人體免疫力， 還預防胃炎、胃潰瘍的復發， 並可以減少患流感等傳染病的概率。

春天忌食的酸性食物有羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等。

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補充陽氣 增強抵抗力

春天飲食要養陽：陽是指人體陽氣， 泛指人體的功能。 要吃一些起到溫補人體陽氣的食物， 以使人體陽氣充實， 只有這樣才能增加人體抵抗力， 抗禦以風邪為主的邪氣對人體的侵襲， 特此推薦一些生活中因有特殊氣味的食物， 如韭菜、大蒜、蔥。

韭菜

一年四季長青， 終年供人食用， 但以春天的韭菜最好吃， 正如人們常說：“韭菜春食香，

夏食臭。 ”春天氣候冷暖不一， 就需要養陽氣， 而韭菜性溫， 最宜人體陽氣， 祖國醫學又認為春天人體肝氣易偏旺， 而影響到脾胃的消化吸收功能， 可增強人體脾胃之氣， 從這個角度來說， 在春天吃韭菜最為適宜， 由於韭菜不易消化， 一次還要吃得過多。

大蒜

春天多吃大蒜， 不僅因為其性溫， 也可以補充人體之陽， 並且它還具有很強的殺菌力， 對於細菌引起的感冒有一定的防治作用， 因此春天應該多吃些大蒜， 此外大蒜還有促進新陳代謝， 增加食欲， 預防動脈粥樣硬化和高血壓的功效。

蔥

春天多吃些蔥， 不僅可以補陽散寒， 也同時含有的蔥蒜辣素有較強的殺菌作用。 多吃小蔥能誘導血細胞產生干擾素， 增強人體的免疫功能，

提高抗癌能力。

此外， 春季對於需要滋補調養的人， 可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或煨肉等， 但愛過敏的人在春季一定要忌服“發物”， 如蝦、蟹、鹹菜等食物。

總的來說， 春天要多吃大自然在春天貢獻給我們的食物， 注意增甘省酸， 補充陽氣， 就可以增強身體抵抗力， 達到很好的養生效果。