那些年我們曾吃進肚子裡的整容肉

薄薄一片裡脊肉， 加點小蔥、孜然， 往炭火上一烤， 那味道讓很多吃貨分分鐘心醉。 可是， 你曾想過看似“美味動人”的裡脊肉， 實則是一些“民間高手”精心烹製的“黑暗料理”。 今天就給你揭秘那些你可能曾吃過的整容肉。

如何識別那些黑心肉?

當道德不能阻止企業良心喪失時， 監管人員就應該站出來， 根據國家法律授權加大食品衛生整治打擊力度， 來規範食品衛生管理， 確保食品健康、整潔、衛生， 讓群眾吃的放心， 用得放心。

新鮮肉的鑒別：

新鮮肉的表面有一層微微乾燥的表皮， 肌肉紅色均勻， 呈淺紅色，

變質肉的鑒別：

變質肉的表面過分乾燥， 肌肉為暗色， 有時呈淺綠色或灰色;切面過度潮濕和發粘， 肉汁很混濁， 肉質鬆軟且無彈力， 表面及深層均有腐臭氣味;脂肪呈烏灰色。

囊蟲病肉的鑒別：

囊蟲病是寄生在豬體內的一種寄生蟲病， 俗稱豆豬肉對人危害很大。 這種寄生蟲多寄生在骨骼肌(瘦肉)中和心、膈肌中。 囊中在瘦肉中形成許多米粒大的小白色半透明膜的囊， 囊內有半透明的液體及白色點狀頭節。

注水肉的鑒別：

注入水過多時， 水會從肉上往下滴。 割下一塊瘦肉， 放在盤子裡， 稍待片刻就有水流出來。 用衛生紙或吸水紙貼在瘦肉上，

病死肉的鑒別：

死亡後解體的為死畜肉， 因未放血或放血少， 肉呈暗紅色， 切開肌肉以刀背按壓可見肌肉間毛細血管溢出暗紅色淤血， 切面呈豆腐狀， 含水分多。

常吃整容肉有什麼危害?

致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應中， 與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質， 這些物質可能會導致癌症的發生。 另外， 在燒烤的環境中， 也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。

易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裡嫩， 有的肉裡面還沒有熟透， 甚至還是生肉， 若尚未烤熟的生肉是不合格的肉， 如“米豬肉”， 食者可能會感染上寄生蟲，

如今這個社會， 有不少黑商為了賺取不乾淨的錢財， 竟然不顧市民的身體健康著想， 如此沒心沒肺實在令人感到憤怒!為何這種黑商會源源不斷呢?追其原因是缺乏一個強有力的監督部門， 只有建立一個有效的監督部門， 才能使這些黑商害怕， 這種骯髒現在才能杜絕。