綠豆粉能減肥嗎

綠豆粉主要是使用綠豆制作出來的食物， 大家都知道綠豆的清熱解暑功效十分明顯， 所以到達炎熱的夏季， 不少家庭都會熬制綠豆稀飯和綠豆湯來達到清熱解暑的效果。 而綠豆粉也是一種不可多得的美食， 常吃綠豆粉具有清熱解暑以及利尿的功效。 而減肥人士會有疑惑綠豆粉會具有減肥效果嗎?

綠豆粉沒有減肥的作用。 綠豆具有解暑利尿的功效， 其性寒， 熱量不高， 長期服用本品， 是可能會因為利尿減輕體重達到減肥的效果的， 只是需要長期的堅持服用， 短時間內一般除了利尿明顯外， 不會有減肥的作用。

綠豆粉的功效與作用：

綠豆粉含有豐富無機鹽、維生素。 在高溫環境中以綠豆粉湯為飲料,可以及時補充丟失的營養物質,以達到清熱解暑的治療效果。 綠豆粉的化學成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物， 維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸， 礦物質鈣、磷、鐵。 所含蛋白質主要為球蛋白， 其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸， 但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。 如與小米共煮粥， 則可提高營養價值。 綠豆粉皮中含有21種無機元素， 磷含量最高。 另有牡荊素， β-谷甾醇。 每100克綠豆粉中含蛋白質22、1克， 脂肪0.8克，

綠豆粉磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲作用。

綠豆粉淀粉中含有相當數量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)。 這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統而很難被消化吸收， 所以綠豆粉提供的能量值比其他谷物低,對于肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。 而且低聚糖是人體腸道內有益菌--雙歧桿菌的增殖因子， 經常食用綠豆粉可改善腸道菌群,減少有害物質吸收， 預防某些癌癥。

綠豆粉還是提取植物性SOD的良好原料。 由綠豆粉為原料制備的SOD口服液,其中所含的SOD經過化學修飾,可不被胃酸和胃蛋白酶破壞， 延長半衰期,適合于人體口服吸收。 該口服液除了含有SOD以外， 還富含氨基酸、β-胡蘿卜素和微量元素等營養成分,具有很好的抗衰老功能。 另外,還有實驗證明， 綠豆粉中的鞣質既有抗菌活性,又有局部止血和促進創面修復的作用， 因而對各種燒傷有一定的治療作用。

綠豆粉在發芽過程中， 由于酶的作用， 促使植酸降解， 有更多的磷、鋅等礦物質被釋出， 能被人體充分利用。 綠豆粉在發芽時， 所含的胡蘿卜素會增加二至三倍， B2增加二至四倍， 菸堿酸增加二倍以上， 葉酸成倍增加， B12增加十倍。 美國人很欣賞綠豆粉芽， 認為它是肥胖人的最佳食品之一， 易飽、不胖。