皮皮蝦蒸出來肉是散的怎麼回事？
皮皮蝦是生活中很常見的一類蝦， 這種蝦的口感很好， 肉質非常鮮嫩多汁， 而且營養非常全面， 比如富含蛋白質， 所以吃皮皮蝦可以為身體快速補充能量， 值得一提的是， 皮皮蝦的脂肪含量很低， 所以不用擔心長胖問題， 但有的人蒸出來的皮皮蝦的肉是散的， 這是不正常的現象， 這是什麼原因造成的呢？
皮皮蝦蒸出來肉是散的怎麼回事？
蒸皮皮蝦很容易， 把皮皮蝦處理好隔水蒸熟就可以了， 但要蒸出一盤鮮味十足的皮皮蝦， 著實不是一件簡單的事兒， 蒸多長時間就是一個大問題。 皮皮蝦蒸多長時間好呢？
一般來說， 在蒸皮皮蝦的過程中， 當皮皮蝦冒出鮮味的時候， 就差不多熟了。 然後再看看皮皮蝦的顏色， 已經由青色變成紅色就， 那麼就是蒸好了， 不需要刻意的說要蒸多長時間。
通常來說， 從皮皮蝦入鍋到蒸熟， 8-10分鐘是剛好的。 時間太短的話蝦肉不熟，
皮皮蝦蒸多長時間最好
從常規的烹飪方法上來說， 皮皮蝦在蒸鍋中水開後放進蒸鍋， 一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透， 這時候蝦肉最嫩，
皮皮蝦怎麼蒸
方法一
1.皮皮蝦洗淨放入容器， 加入鹽， 白糖， 料酒醃制10分鐘左右， 備用；青椒洗淨切絲備用；另取一個小碗， 倒入醋， 加入薑末， 蔥末， 香油備用。
2.蒸鍋中放適量的水， 大火燒開， 皮皮蝦用盤子裝好， 放入蒸鍋中， 蒸5分鐘即可。
3.起鍋放入適量的油， 燒熱， 放入花椒爆香， 關火， 澆在蝦身上， 即可。
4.特點：煮過的蝦裡面水太多了， 而蒸的肉比較緊實好吃。
方法二
1.把蒸鍋刷乾淨， 鍋底放好水， 上面放好蒸屜， 水要少放， 因為不需要蒸多少時間。
2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好， 一層擺不完就交叉著擺第二層， 這樣一擺， 皮皮蝦也不亂動了。 而且腹部朝上， 容易進鹽鹹和調料味。
3.把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。
4.拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5.蓋上鍋蓋， 點大火， 水燒開後， 一般3-5分鐘， 看到皮皮蝦皮都變成紅色了， 就熟透了。
