食鹽中毒有什麼症狀

生活當中總是在強調， 一定要注意不能吃太多的鹽， 因為吃的多後也是會中毒的， 尤其是很多人要注意我們身體當中本來會含有鹽分， 食鹽過量的話再加上沒有及時的飲水， 會導致脫水引起中毒， 這不僅僅需要特別注意， 而且也要知道包括家禽在吃鹽過量後也會出現問題。

主要症狀和病變:病雞食欲減少或廢絕， 強烈口渴， 嗜唾， 呼吸困難， 角弓反張、痙攣和不能起立， 下痢。 病變可見病雞出現全身水腫， 腹水， 心包積液， 心肌肥大、出血， 肺水腫， 腸炎， 腎炎。

防治:①嚴格控制飼料中食鹽含量， 對雛雞尤為重要;②供給足夠無鹽水。

家畜因吃入過量食鹽所致的中毒。 豬、馬、牛的急性中毒劑量為每千克體重2.2克， 綿羊為6克， 雞的最小致死量為 4克。

臨床上以豬、禽中毒為多見。 長期利用鹹醬渣、食堂殘羹等喂飼是常見的病因。 飲水不足也有很大影響。 許多慢性中毒的病例其日糧中食鹽含量雖正常，

高濃度食鹽對胃腸道粘膜具有滲透和刺激作用。 可導致腹瀉及胃腸炎。 還可使血液鈉離子濃度及血漿滲透壓增高， 造成細胞脫水， 組織間液增多， 發生水腫， 特別是腦細胞內液滲出， 後果嚴重。

患畜表現口渴、興奮、肌震顫、驚厥、旋轉運動等神經症狀。 預防方法包括加強飼養管理和保證足夠的飲水。 治療宜補充葡萄糖， 給予利尿劑和鎮靜劑。

亞硝酸鹽多是由進食較多含有硝酸鹽的蔬菜和苦井水， 蒸鍋水引起的腸源性發紺原因， 近來多見於誤將亞硝酸鈉當做食鹽引起中毒， 常為群體性中毒。

過量食用含亞硝酸鹽的醃肉， 鹹肉熟食火腿腸等也有中毒報導， 新鮮醃制鹹菜， 或變質的韭菜菠菜捲心菜蘿蔔萵苣等含有較多的硝酸鹽， 吃這些醃制變質蔬菜中硝酸鹽被腸道細菌還原為亞硝酸鹽， 也可引起亞硝酸鹽中毒。

亞硝酸鹽吸收後使血紅蛋白二價鐵氧化為三價鐵， 形成高鐵血紅蛋白， 臨床表現不同程度的發紺。 中毒者出現意識障礙和昏迷。 一般在食用後1到3小時起病， 短者僅十到十五分鐘， 長著可達20小時， 臨床表現主要是高鐵血紅蛋白血症， 嚴重缺氧可致心肌損傷， 意識障礙和昏迷。