栗子有哪些養生功效

栗子味道香甜是我們很多人都非常喜歡食用的一種零食了， 可以很多人都不只是把栗子當做是平時生活中消遣的食物，

栗子別名板栗、栗果、大栗、梳子， 為殼鬥科植物栗的種仁。 初夏開花， 秋分成熟， 果肉金黃， 味道甜香， 果實中糖和澱粉的含量高達70%， 是一種木本糧食， 說起來也算得上“鐵杆莊稼”。

板栗原產於中國， 在中國的栽培歷史至少已有二三千年。 世界板栗產量最多的是中國。 中國板栗地方品種至少在300個以上。 一般用實生和嫁接繁殖。 主要產區有河北的承德、遵化、邢臺等縣， 遼寧的遼南地區、遼西地區、遼東地區， 湖北的羅田、麻城等縣市， 貴州的畢節、安順地區。

我國民間有句俗話， “腰酸腿軟缺腎氣， 栗子稀飯賽補劑。 ”中醫認為， 板栗可以養胃健脾， 壯腰補腎， 活血止血， 是做藥膳的上等原料。

營養成分：每100克栗子中含水分52克， 蛋白質4.2克， 脂肪0.7克， 粗纖維1.7克， 灰分O.9克， 碳水化合物40克， 鈣17毫克， 磷89毫克， 鐵1.1毫克， 鉀442毫克， 鈉13.9毫克， 鎂50毫克， 錳1.53毫克， 鋅0.57毫克， 銅O.4毫克， 硒1.13微克， 胡蘿蔔素30微克， 維生素C140毫克， 尼克酸O.8毫克。

藥用功效：栗子性味甘溫， 人脾、胃、腎三經， 具有健脾、壯腰、強筋、補腎、活血、消腫等功效。 適用於因腎虛所致的尿頻、腰腿酸軟等病症的輔助治療。 特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜， 常吃些栗子能強身愈病。

食用方法：栗子可生食， 可炒、可蒸、可煮、可燒、可燉， 食法不同，

栗子可以烹調多種名菜， 栗子煲雞就是我國著名的菜肴;還可以加工制做栗幹、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品， 栗子羹則是老幼皆宜、營養豐富的糖果。

栗子好吃， 但剝皮卻非常麻煩。 可先將板栗一切兩半， 去殼後放入盆內， 加開水浸泡後用筷子攪拌幾下， 栗皮就會脫去。 但浸泡時間不宜過長， 以免影響生栗子的營養成分。

飲食禁忌：糖尿病人忌食栗子。 消化不良和患風濕病者不宜食用。

栗子生食時不易消化， 熟食過多易滯氣， 故一次不宜多食， 但生食時需是成熟的鮮栗子， 去殼和內皮膜人口後細嚼， 至口內像豆漿狀時慢咽之， 多食無大害， 並有強健腰膝之功效。

新鮮栗子容易變質黴爛， 吃了發黴栗子會中毒，