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翻滾吧炒飯 10個孩子9個愛

十個小孩, 九個都愛吃炒飯, 不過, 蛋炒飯神馬太弱啦!今天, 介紹大家幾款具有世界風情的一級棒炒飯。

韓式辣椒醬泡菜炒飯

材料:剩米飯、雞蛋、油、鹽、韓式辣椒醬、泡菜、蔥花

方法:

1、將雞蛋打散, 蔥花切好, 泡菜切好

2、鍋中放油、炒雞蛋

3、倒入剩米飯

4、米飯炒散後放入泡菜、放入韓式辣椒醬, 最後撒入蔥花

PS:可加入香腸、培根、牛肉等

泰式鳳梨炒飯

材料:鳳梨、泰國香米、椰漿、臘腸、蝦仁、豌豆、油、鹽、咖喱、魚露

做法:

1、煮泰國香米時候在鍋內加一點泰國椰醬。 煮好的飯放置過夜。

2、鳳梨對半切, 挖出果肉放置一邊。

3、鳳梨殼烤箱裡略烤一下。 放置的鳳梨如有出汁, 可以拿來浸下飯。

4、先炒蝦仁臘腸和豌豆, 然後放入飯翻炒。 加入魚露和鹽調味, 放咖喱粉翻炒均勻。

5、最後放入鳳梨, 炒勻, 記得不能炒太久, 鳳梨會出汁水。

6、炒好的飯放入鳳梨殼中即可。

日式三文魚炒飯

材料:三文魚、雞蛋、米飯、油、鹽、火腿腸、豌豆、胡蘿蔔

做法:

1、現在煮好的米飯中敲一個生雞蛋, 攪拌均勻

2、三文魚切丁、火腿腸切丁

3、豌豆過水煮軟。 不然和著飯炒, 飯糊了豆還沒熟

4、鍋裡倒入熱油, 然後再打一個雞蛋

5、然後把和了雞蛋的飯一起倒入鍋中翻炒。 (PS:上個步驟的雞蛋不要等熟了才倒進飯, 雞蛋下鍋後馬上飯也要跟著下鍋哦!)

6、飯炒好之後裝起來。 繼續下油, 油熱下胡蘿蔔翻炒片刻, 豌豆也跟著下鍋。 然後加入火腿丁, 繼續翻炒, 最後加入三文魚丁

6、最後把飯再一次倒入鍋中, 和著炒好的三文魚丁再次翻炒, 加入生抽翻炒片刻就可以起鍋了。

臺灣黃金炒飯

這是《翻滾吧!蛋炒飯》劇中料理店老闆米麒麟做的拿手菜哦!

材料:雞蛋3個, 冷飯1碗, 油、鹽、料酒適量

做法:

1、取3個雞蛋, 打散備用

2、將米飯倒入蛋液中, 加入一湯匙植物油, 一湯匙料酒, 鹽適量攪拌均勻, 讓每一粒米飯都裹上蛋黃液,

變成金黃色

3、鍋熱後加入少量植物油倒入米飯一起翻炒。 看到米飯可以一粒一粒翻滾的時候即可關火出鍋啦。

PS:也可加些蔬菜或火腿腸等材料一起炒.

港式鮑汁海鮮炒飯

材料:冷飯1碗、蝦仁8個、蟹棒2條、雞蛋3個(只要蛋黃)、帶子(6粒)、蔥2條、鮑魚汁1湯匙、鹽胡椒粉、料酒、油適量

做法:

1、蝦仁和帶子洗淨, 蝦仁挑去蝦腸, 用鹽和胡椒粉醃5分鐘;蟹棒切小段;蛋黃打散備用;蔥切成蔥花

2、鍋裡放清水煮滾後, 放入蝦仁和帶子大火煮成半熟, 蟹棒稍微燙一下, 撈出瀝幹水分

3、炒鍋裡放油, 燒熱後加入冷飯, 炒散後, 加入蛋黃, 翻炒均勻;

4、加入蝦仁、帶子和蟹棒, 再炒均勻。 加入鮑魚汁, 鹽炒出香味, 灑料酒再吵均勻。 最後撒上蔥花即可。

西班牙風情炒飯

材料:米飯(250g)、番茄(200g)、青尖椒(1個)、紅尖椒(1個)、洋蔥(100g)、蒜仁(2瓣)、鹽(1茶匙)、糖(1茶匙)、黑胡椒粉(1/4茶匙)、番茄醬(2大匙)、生抽(1茶匙)

做法:

1、首先要將番茄去皮,推薦大家一個簡單的方法:先在番茄頂部劃上十字刀,然後放入沸水中焯一會兒,撈出後放涼一會兒就可以很輕鬆的把皮去掉了。

2、去皮的番茄去蒂後切成丁。

3、青紅尖椒洗淨後去籽切成丁,洋蔥切丁,蒜切末

4、鍋中熱適量油,爆香蒜末,然後加入洋蔥丁炒香

5、加入番茄炒軟,然後依次放入糖、番茄醬、生抽、鹽、黑胡椒粉炒勻

6、下入米飯和青紅尖椒丁炒散炒勻即可出鍋

(PS:愛吃海鮮的可以加點蝦、蛤蜊等海鮮)

印尼炒飯

材料:米飯、牛裡脊肉、葡萄乾、蘑菇(鮮蘑)、鹽、沙拉油、咖喱、胡椒粉

做法:

⒈把牛肉剁成末,蘑菇切片。

⒉在炒鍋中加沙拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟後加入飯翻炒,飯熱後加入咖喱粉、鹽、胡椒粉、葡萄乾再次翻炒勻後即可食用。

西班牙風情炒飯

材料:米飯(250g)、番茄(200g)、青尖椒(1個)、紅尖椒(1個)、洋蔥(100g)、蒜仁(2瓣)、鹽(1茶匙)、糖(1茶匙)、黑胡椒粉(1/4茶匙)、番茄醬(2大匙)、生抽(1茶匙)

做法:

1、首先要將番茄去皮,推薦大家一個簡單的方法:先在番茄頂部劃上十字刀,然後放入沸水中焯一會兒,撈出後放涼一會兒就可以很輕鬆的把皮去掉了。

2、去皮的番茄去蒂後切成丁。

3、青紅尖椒洗淨後去籽切成丁,洋蔥切丁,蒜切末

4、鍋中熱適量油,爆香蒜末,然後加入洋蔥丁炒香

5、加入番茄炒軟,然後依次放入糖、番茄醬、生抽、鹽、黑胡椒粉炒勻

6、下入米飯和青紅尖椒丁炒散炒勻即可出鍋

(PS:愛吃海鮮的可以加點蝦、蛤蜊等海鮮)

印尼炒飯

材料:米飯、牛裡脊肉、葡萄乾、蘑菇(鮮蘑)、鹽、沙拉油、咖喱、胡椒粉

做法:

⒈把牛肉剁成末,蘑菇切片。

⒉在炒鍋中加沙拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟後加入飯翻炒,飯熱後加入咖喱粉、鹽、胡椒粉、葡萄乾再次翻炒勻後即可食用。