傳說中的抗癌第一菜要這樣吃才有效

眾所周知紅薯的營養非常豐富， 但是有多少人知道紅薯具有抗癌功效呢？我們的老一輩以前是經常吃紅薯來度過溫飽的， 但是後面人們的生活越來越好， 社會越來越進步的同時， 紅薯反倒被人遺忘了， 但是你知道嗎？紅薯除了營養豐富， 它還是抗癌第一菜， 紅薯怎樣吃有抗癌功效呢？下面我們一起來看看吧！

抗癌第一菜紅薯要怎樣吃？

癌細胞來自人體上皮細胞， 而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素， 能保護人體上皮細胞的結構完整， 抑制病毒活性， 阻斷胃腸道中亞硝 胺的產生，

消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用， 阻斷有毒金屬的致癌過程。 紅薯被專家稱為營養最均衡的保健食品。 而紅薯中獨有的脫氫表雄酮， 是一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素， 既能防癌又能益壽。

吃紅薯要注意哪些事項呢？

1、最好在中午食用

就一天中的時段而言， 最好在中午的時候吃紅薯， 因為吃完紅薯後， 需要在人體內經過4-5個小時的吸收。 同時， 下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。 晚上吃紅薯， 糖分多了， 身體一時吸收不完， 容易脹肚。

2、勿與甜食一起吃

紅薯本身就是甜的， 如果再加上甜食一塊吃， 會增加胃食管反流的可能性。

3、空腹的時候不宜吃紅薯

紅薯還含一種氧化酶， 在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，

容易引起胃脹、打嗝等症狀。

4、不能吃烤紅薯的皮

黑斑病菌污染後的紅薯， 烤後不易辨別， 因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用， 可能引起中毒。 同時， 雖然現在街邊的烤紅薯， 大多都已經換了烤箱， 但還有不少都是用煤炭烘烤而成， 煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質， 吃多了對健康不利。

吃紅薯的注意事項

1、腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。 胃病的人不能吃得太多， 以免脹胃。

2、紅薯忌與柿子同吃， 紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用， 如果食量多的情況下， 應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用， 紅薯中的糖分在胃內發酵， 會使胃酸分泌增多， 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，

產生硬塊， 量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適， 一定要去醫院做胃鏡， 看看是否有胃出血或胃潰瘍。