香草粉的作用

我們在吃蛋糕和甜品的時候會有一種非常香的香草味道出來， 這種味道到底是怎麼弄出來的呢， 其實這些都要歸功於香草粉， 香草粉有天然的香氣， 在我們製作食品的時候放一點香草粉進去， 不但能夠帶給我們鼻子的刺激而且舌頭的刺激也是很強烈的。

香草粉的氣味是香草的味道， 香草粉的使用範圍非常廣， 在製作蛋糕， 甜點和飲料的時候我們可以使用香草粉， 這樣會令香氣更加的濃郁。

本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故， 除了香氣很豐富外， 也能增食品之口感及食品本身的獨特香氣。 表面性狀為白色細粒結晶之粉末香料， 含有香草之氣味， 是食品工業生產中常用的香料。

很豐富外， 也能增食品之口感及食品本身的獨特香氣。 表面性狀為白色細粒結晶之粉末香料， 含有香草之氣味， 是食品工業生產中常用的香料。

本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，

除了香氣很豐富外， 也能增食品之口感及食品本身的獨特香氣。 如使用于茶類飲料時， 能增加茶的氣味。 用於咖啡時， 能增進咖啡的香氣， 尤其舌尖的感覺更舒適。

天然香草粉是用香草豆(香莢蘭豆)為原料磨成的粉末。 它和市面上用人工合成香蘭素調配出來的所謂“香草粉”完全不同。 兩者可以通過產品成分標籤內容看出區別。 天然香草粉具有自然濃郁的香草風味， 可以耐高溫烘焙。 適合中高檔糕點、食品使用。 當然價格也相對較高。

另外， 天然香草豆提取物也有粉末狀產品， 可以稱為香草粉， 同樣是香草在食品工業中應用的良好原料。

上文我們介紹了什麼是香草粉， 我們知道香草粉的使用範圍非常廣，

在製作蛋糕， 甜點， 飲料， 咖啡， 奶茶上面我們都可以採用香草粉。 香草粉可以令原本的食品味道更加香， 所以香草粉深受人們的喜愛， 但是我們要注意香草粉不能下太多， 否則會引起中毒。