什么菜汁和面顏色最綠

相信大家在生活中也會看到許多地方的面條是做成綠色的， 看起來也是非常的誘人， 其實這樣的面條在制作的時候加入了一些菜汁進行制作的， 除了有健康的顏色之外， 還有蔬菜的營養。 使用菠菜汁和面是可以讓面的顏色變綠， 各位朋友在家中也是可以制作這些健康食品的。

用菠菜汁做面可以出綠色， 高溫煮熟后會比原來的顏色淺一點， 不可能完全不變色。

菠菜汁和面怎樣做更綠

菠菜下腳料的老葉子剁碎了放攪拌機打成汁過濾。 燒半鍋開水， 倒入菠菜汁， 水要開了時馬上撇上層的綠沫子， 只有這東西能用， 而不是剛榨好的菠菜汁。 也只有這層綠沫子才很少有草酸， 否則草酸很多。 這種綠沫子比較細膩， 半碗可以和三五斤面的餃子面， 而且綠色餃子皮冷凍之后不容易變色。

菠菜面怎么下更綠

原料：精粉500克， 雞蛋2個， 菠菜500克， 豬油100克， 水50克， 海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末各適量。

1、將菠菜除去爛葉及老根， 用水洗凈， 切碎剁成菜泥， 用凈布把菜泥包住， 用力把菠菜水擰入碗里。

2、把雞蛋磕入盆內攪開， 加入精鹽， 放入面粉， 用手攪起后， 一手倒入菠菜水， 一手和面， 最后加入50克冷水把面和成面團揉好揉光，

稍餳后， 放案板上搟成1．毫米厚的薄片， 切成0．5厘米寬的細條， 下入開水鍋煮熟撈出， 過冷水即成。 食時瓢內放油， 上火加熱后， 將海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末等放入翻炒， 最后將面條放入， 用筷子拌勻即成。

色澤鮮綠， 滋味清香， 富有營養。

菠菜餃子怎么做更綠

主料面粉500g菠菜180g

方法/步驟

1、將菠菜洗凈， 放入榨汁機里， 搗碎。

2、倒出菠菜汁， 用細漏勺濾出粗野和水汁， 備用！

3、將粗葉倒入面粉里， 加菠菜汁， 和面。

4、將面和好后， 再和一團白皮面， 作為備用。

3、將少量白面放入菠菜汁面皮上， 包裹， 切斷， 搟皮兒。