營養飲食

湯粉的湯料最佳配方

基本上所以的湯類的食物最重要的都是它們的湯底, 它們的湯底做法是比較多的, 而且基本上不同的湯底它們的味道也是不同的, 並且他們所用的食材同樣也是不同的, 一份好的湯底它的湯底配料是非常重要的, 但是很多人都不知道, 那麼湯粉的湯料最佳配方又是什麼呢?

先用大骨熬湯, 然後調入湯料粉, 鹽等材料即成高湯。

湯粉呈灰色細長條狀、久煮不糊、口感滑爽, 晶瑩剔透, 與粉絲相似, 以優質紅薯為原料, 經先進的封閉式流水線生產工藝和嚴格的品質管理精製而成, 無任何添加劑, 具有條細透明、柔韌明亮, 爽滑耐煮, 營養豐富等特點, 為綠色天然食品!是一種大眾餐桌上的四季皆宜的必備佳品。

基本內容:將米粉加在湯裡即可, 湯可用下列材料:

牛骨高湯。 材料:牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、薑1塊、水32碗(熬3小時所得湯汁約16碗)

作法:牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘, 撈起、洗淨, 放入鍋內, 並加入其它材料, 用小火熬煮即可。

豬骨高湯。 材料:肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、薑1塊、水32碗(熬3小時所得湯汁約16碗)

作法:豬骨放入滾水中氽燙3分鐘, 撈起、洗淨, 放入湯鍋內, 與其它材料用小火熬煮即可。

雞肉高湯。 材料:老母雞1只(至少超過3000克)、薑1塊、水52碗(熬4小時所得湯汁約33碗)

作法:老母雞切小塊, 放入滾水中氽燙3分鐘, 撈起並洗淨, 放入湯鍋內, 加入姜片與水, 用小火熬煮即可。

蔬菜高湯。 材料:黃豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗(熬4小時所得湯汁約7碗)

作法:全部材料洗淨,

放入湯鍋內, 用小火熬煮即可。