四種魚千萬不能碰 老人小孩一定要當心！

導讀:魚肉脂肪含量低， 供熱能低， 有益氣養血， 柔筋利骨等功能。 雖然魚類的營養價值很高， 但是有4種魚是不能吃的。

吃魚一定要當心，

魚肉質細嫩， 有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能， 是溫中補氣養生食品。 而且魚肉脂肪含量低， 供熱能低， 有益氣養血， 柔筋利骨等功能。 雖然魚類的營養價值很高， 但是有4種魚是不能吃的。

那麼， 哪4種魚不能吃?

畸形的魚

其他如畸形的魚不要吃， 魚膽不要吃， 死的甲魚、鱔魚不能吃。

被污染的魚

有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚， 體內含有生物毒素的魚等。 帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。 特別要強調， 孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女， 不要食用這些魚。

帶寄生蟲的魚

魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等， 除了加工時要徹底洗乾淨外， 烹調時要注意煮熟煮透。

鹹魚、熏魚、魚幹

因含亞硝胺類致癌物質， 不應該過多食用， 煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺， 少吃為佳。