雪里紅的做法

雪里紅是我們在飲食中常常接觸到的一種蔬菜， 這種蔬菜在很多人的烹飪方法里面都是不一樣的， 因為它可以和很多種食物搭配， 所以烹飪的方法就會千變萬化。 還有些人喜歡將雪里紅用來腌制， 腌制出來的雪里紅也是別有一番風味的。 想知道雪里紅的一些做法的可以往下看看。

雪里紅的制作方法有很多種， 今天和大家說的這種是比較簡單的， 就是利用雪里紅炒黃豆， 這兩種最普通的食材， 碰撞在一起之后都可以將自己的獨特味道給帶出來。

雪里紅炒黃豆

材料：腌制好的雪里紅， 泡發黃豆， 蔥姜蒜適量， 朝天椒1個， 鹽適量， 生抽一匙， 糖少許。

雪里紅炒黃豆的做法

1.取適量干黃豆加水泡發， 泡發后的黃豆放水里煮熟， 水里可以加一點鹽， 大概水開后再煮15分鐘， 關火， 撈出晾涼;

2.蔥姜蒜分別切末， 朝天椒切圈備用;

3.炒鍋注油(可以比平時炒菜略多點油)，

4.放入雪里紅旺火煸炒均勻;

5.倒入黃豆略炒一分鐘， 調入鹽， 生抽， 糖， 翻炒均勻即可出鍋;

6.把炒好的小菜晾涼， 裝入保鮮盒， 蓋好， 放到冰箱里， 就可以隨吃隨取了。

提示：

1.雪里紅暴腌后已有咸味， 所以在炒菜時調鹽時要注意量;

2.黃豆一定泡發充分(至少半天左右)并且煮熟透， 才會有黃豆的香氣;

3.暴腌的雪里紅還會略帶其本身的辛辣之氣， 所以可以多炒一會兒， 以去除辛辣氣;

4.喜歡更辣的可以多放點朝天椒進去;

5.喜歡肉的可以加點肉末進去， 會更香。

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上面就是向大家介紹了關于雪里紅的做法， 相信大家看完上面的一些資料之后，