營養飲食

蠶豆過敏癥狀

說到蠶豆過敏癥狀, 也許很多人是不理解的, 因為對于大多數人來說, 蠶豆是大家日常生活中經常可以吃到的一種食物, 而且這么多年都吃下來了, 也沒有發生任何的事情, 怎么會有過敏癥狀呢?其實這主要是因為大多數人沒有遇到過這種情況, 但是這并不能代表這種蠶豆過敏癥狀不存在的。

其實事實證明這種蠶豆過敏癥狀是完全存在的, 而且現實中是有很多人是有過蠶豆過敏的, 只是很多人的蠶豆過敏癥狀并不一樣, 所以令醫務人員研究起來還是比較吃力的。 那么, 下面就來詳細地介紹一下蠶豆過敏癥狀具體有哪些?

巢菜堿甙是一種有毒物質, 主要存在于蠶豆和蠶豆花粉中, 特別是新鮮的嫩莢蠶豆中, 人攝入后與體內的6-磷酸葡萄糖發生競爭性抑制, 可引起急性溶血性貧血, 俗稱“蠶豆病”。 凡有蠶豆病過敏史及患痔瘡出血、尿毒癥、結腸炎者不宜吃蠶豆。

吃干蠶豆要用過量水浸泡, 去除黑水, 充分煮熟, 方可食用。

蠶豆中毒又稱胡豆璜, 常在3~5月發病, 兒童多見, 男性多于女性。 粘膜發黃, 疲憊、嗜睡, 貧血, 血紅蛋白尿。 常發生肝、脾腫大, 食欲不佳, 惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹。 眼結膜水腫、蒼白, 視網膜靜脈擴張等。

蠶豆的作用:大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等, 并含有豐富的膽石堿, 有增強記憶力的健腦作用。 蠶豆中的鈣, 有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化, 能促進人體骨骼的生長發育。 蠶豆中的蛋白質含量豐富, 且不含膽固醇, 可以提高食品營養價值, 預防心血管疾病。 如果你是正在應付考試或是腦力工作者, 適當進食蠶豆可能會有一定功效。 蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,

蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一, 對預防腸癌有作用。

所以, 通過上面的了解, 我們便可以很清楚地知道了蠶豆過敏癥狀, 而蠶豆過敏癥狀具體表現為:嗜睡、疲憊、貧血, 有時候還會出現惡心干嘔、腹部疼痛等癥狀, 所以在以后的生活中朋友們要是不小心蠶豆過敏的話, 最好是盡快去醫院治療, 以保證能夠在最短的時間內治好蠶豆過敏。