中醫常識

早餐這樣吃最健康

宜軟不宜硬

故早餐不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物, 否則易導致消化不良。 早餐宜吃輕易消化的溫熱、柔軟食物,

如牛奶、豆漿、麵條、餛飩等, 最好能吃點粥。 如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品, 效果更佳。

人在睡眠時, 絕大部分器官都得到了充分休息, 而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物, 到早晨才漸漸進入休息狀態。 早餐一旦吃太早, 勢必會干擾胃腸的休息, 使消化系統長期處於疲憊應戰的狀態, 擾亂腸胃的蠕動節奏。 所以, 在7點左右起床後20~30分鐘再吃早餐最合適, 因為這時人的食欲最旺盛。 另外, 最佳的早餐兩宜、兩不宜。

宜少不宜多

飲食過量會超過胃腸的消化能力, 食物便不能被消化吸收, 久而久之, 會使消化功能下降, 胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。 另外, 大量的食物殘渣貯存大腸中,

被大腸中的細菌分解, 其中蛋白質的分解物——苯酚等會經腸壁進入人體血液中, 對人體十分有害, 並輕易患血管疾病。 因此, 早餐不可不吃, 但也不可吃得過飽。

早餐宜選擇的食物

1、富含優質蛋白質的食物:雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。

2、富含維生素食物:果汁、蔬菜、水果等。

3、富含碳水化合物的主食:麵包、饅頭、花卷等。

4、富含水分的液體食物:米粥、牛奶、豆漿、果汁等。

5、開胃、增加食欲的食物:果汁、番茄汁、醬菜等。

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