健康食譜

穀雨時節女人吃什麼養肝祛濕

穀雨有“雨水生百穀”之意, 它也是春季的最後一個節氣。 這個節氣之後, 降雨量逐漸增多, 空氣濕度增大, 所以穀雨時節的養生要非常重視。 而養生的重點就是養肝祛濕, 那麼穀雨時節女人吃什麼養肝祛濕呢?接下來為大家介紹幾款穀雨養生食譜, 供大家參考。

穀雨時節女人吃什麼養肝祛濕?

一、兔肝雞蛋湯

用料:兔肝1~2個, 雞蛋1~2個, 鹽等調味品適量。

做法:

1、將兔肝切片, 用生粉、鹽、薑、醬油醃一下。

2、鍋內水燒開後放入醃好的兔肝, 再打入雞蛋攪勻, 煮開幾分鐘, 加入適量調味品即可食用。

功效:養肝明目、清肝止痛, 適用於夜盲症及肝熱目赤痛者。

二、蘑菇炒山藥

原料:幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜。 澱粉、鹽、醬油。

做法:

1、將蘑菇洗淨, 用熱水泡至變軟, 泡菇水留下備用。

2、山藥去皮切小片, 芹菜切小片。

3、油熱後, 加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟, 接著倒入泡菇水, 待湯汁略收幹後, 加入適量澱粉勾芡,

加入適量醬油或鹽調味即可。

功效:健脾益氣, 補腎益精, 增強人體抵抗力。

三、山藥內金鱔魚湯

原料:黃鱔250克, 雞內金10克, 懷山藥10克, 生薑4片, 黃酒、精鹽、味精各適量。

做法:

1、將黃鱔活殺, 去內臟, 洗淨, 切段, 用開水焯去血腥黏液。

2、雞內金, 懷山藥洗淨。 起油鍋,

用薑炒鱔肉, 加黃酒少許, 再加適量清水, 轉入砂鍋內, 加雞內金、懷山藥和生薑, 先用大火煮沸, 再用小火煮l小時, 加精鹽、味精後再煮一沸即可食用。

功效:健脾消食, 調和肝脾。

四、海帶銀耳羹

原料:海帶50克, 銀耳20克, 冰糖適量。

做法:將海帶洗淨切碎, 銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹, 加冰糖適量。 1日內服完, 可常服。

功效:有疏肝、補脾腎之功。

五、竹筍銀耳湯

材料:竹筍300克, 幹銀耳20克, 雞蛋1個, 鹽適量, 水1000毫升。

做法:先將竹筍洗淨, 幹銀耳用水泡發去蒂, 雞蛋打入碗中攪成糊。 鍋中放水煮沸, 倒入雞蛋糊, 加入竹筍、銀耳, 用小火燒五分鐘, 加鹽調味即可食用。 每次午晚餐前先喝湯吃料, 也可直接當減肥餐食用。

功效:竹筍能祛濕利水, 是消除腹壁脂肪的最佳食物, 銀耳能潤肺養顏。

六、咖喱雞絲羹

原料:雞肉400克, 紅蘿蔔、薯仔各150克、洋蔥100克, 青豆仁50克, 蒜茸、辣椒絲、薑絲各10克, 咖喱粉20克, 鮮奶250毫升。

做法:

1、雞肉洗淨切細絲, 馬蹄粉芡拌勻, 起油鑊炒至剛熟就鏟起。

2、紅蘿蔔、薯仔、洋蔥去皮切絲。

3、起油鑊下蒜茸、辣椒絲、薑絲炒香,

濺入紹酒後下水1500毫升(6碗水量), 滾後下紅蘿蔔絲和薯仔絲至熟, 下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖, 推入馬蹄粉40克拌均的芡, 下少許生油便可。

功效:香辣開胃、驅寒祛濕。