孕婦吃味精的危害有哪些

味精是我們生活中經常能見到的調料， 它能使食物味道變得更加的鮮美， 從而很大程度增加我們的食欲， 但是我們都知道味精中的成分是谷氨酸鈉， 它能間接的導致我們身體出現缺鋅的症狀， 尤其對於孕婦來說如果大量的食用味精會有一定的危害， 會導致胎兒出現缺鋅甚至影響到胎兒的智力發育， 對胎兒的健康是特別不利的， 下面一起瞭解一下孕婦吃味精的危害有哪些？

味精又稱味素， 其化學名稱叫谷氨酸鈉(Mono-sodium-L-Glatamate)， 是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。 而谷氨酸則是眾多構成蛋白質的氨基酸中的一種， 大多數時候以結合的形式存在於蛋白質中。 但當食物經過的熬煮等長時間的烹調的時候， 谷氨酸會以離子的形式游離出來， 如果這個時候恰好遇到食鹽就會產生增加食物的鮮味， 這也是最早味素的原型， 也是我們在熬制的雞湯魚湯時能夠感受到鮮味的原因之一。

味精並沒有營養， 只是調味品， 因此懷孕期間孕婦是不適宜吃味精的。

孕婦吃味精的危害有哪些

(1)容易引發孕婦高血壓

味精(谷氨酸鈉)中含有較高的鈉離子。 我們知道身體吸收過多鈉離子就可能導致高血壓、妊娠期浮腫等疾病，

孕婦患高血壓則十分危險。 所以孕婦為避免高血壓最好避免使用味精和過量食鹽。

(2)阻礙人體對礦物質的吸收

人們發現身體內谷氨酸鈉較多的情況下， 會妨礙人體對鈣， 鎂等礦物質的吸收。 特別是谷氨酸與血液中的鋅結合後無法被人體吸收利用， 會間接導致人體缺鋅。 我們知道鋅對人體特別是胎兒很重要， 缺鋅會影響胎兒的身體和智力正常發育。

(3)高溫下易生成有害物質

味精長時間高溫加熱會生成焦谷氨酸鈉， 有研究認為其可能有致癌性， 對人體無益。

(4)其他可能的危害

過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降;抑制神經功能從而影響兒童發育等。

用雞精代替味精的方法並不可取。 因為雞精中同樣含有大量味精， 並非宣傳所言百分之百來自雞肉。 另外， 劣質味精和雞精更值得擔憂， 因為其在製作時可能混入了其他工業成分， 可能對人體造成更大危害。

來自孕媽媽對孕婦能吃味精嗎的建議

1、可以適量食用， 如果條件許可自己煮一些雞湯， 蘑菇湯， 黃豆觜湯做為烹調提鮮品是最好的。

3、味精和雞精都沒有營養， 最好不要吃。

雖然科學還未給出味精對人體的傷害， 但對孕婦而言， 胎兒的健康遠比食物是否鮮美更為重要， 所以建議孕婦和哺乳期女性的最好不吃味精

孕婦懷孕之後自己的身體健康已經不是一個人的事情， 因每天的日常飲食也要考慮是否影響胎兒的正常發育， 所以通過對孕婦吃味精的危害有哪些瞭解之後， 孕婦在飲食中儘量避免少吃， 甚至不吃味精， 以免造成不必要的麻煩出現， 更是為了自己和胎兒的健康。